韓國(guó)蘿卜白菜價(jià)瘋漲 李明博也吃不起泡菜(5)

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     約2700名韓國(guó)志愿者在操場(chǎng)上制作泡菜。（圖片來(lái)源：新華網(wǎng)）

　　不可少

　　韓國(guó)人喜食泡菜，首爾有泡菜博物館，每年舉辦泡菜節(jié)。韓國(guó)第一名宇航員還把泡菜帶進(jìn)太空艙。

　　農(nóng)林水產(chǎn)食品部官員李貞植(音)說(shuō)，韓國(guó)人每年消耗145萬(wàn)噸泡菜。其中，45萬(wàn)噸由工廠(chǎng)制作，其余由家庭或餐館制作。

　　按傳統(tǒng)，每年11月起，韓國(guó)家庭主婦就會(huì)把配好醬料的大白菜或蘿卜等放入大罐子中，埋入地下，讓泡菜在冬季里發(fā)酵。不少家庭買(mǎi)來(lái)“泡菜冰箱”，讓冰箱內(nèi)部溫度適宜泡菜發(fā)酵。

　　另外，韓國(guó)友石大學(xué)研究人員今年9月宣布，他們發(fā)現(xiàn)，泡菜中含有大量有助減肥的乳酸菌。(杜鵑)