6月2日凌晨3時許，天空一片漆黑，安徽省阜南縣食品公司郜臺食品站屠宰場卻燈火通明。
在豬的尖叫聲中，場長薛殿龍扯開嗓子對記者說：“收不到豬，從今年3月起，屠宰量就開始下降，同比降了一半。場子每天剛剛保本，養(yǎng)殖戶賺了�！�
養(yǎng)殖戶真的賺了嗎？記者采訪中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶對此并不認(rèn)賬。
村里鮮聞豬叫聲，全縣規(guī)模養(yǎng)豬場空欄率高達(dá)30%以上
“20多年前肉價(jià)每斤九毛，現(xiàn)在漲了10倍左右�？匆粋�普通感冒當(dāng)時在農(nóng)村大概五毛錢，現(xiàn)在少于30元的不多，二三百元的不少，最低漲了60倍。豬肉漲這點(diǎn)價(jià)，有啥值得大驚小怪？”40歲的王存社把木锨往麥堆上一插，站在鋪滿麥稈的一條鄉(xiāng)村公路上對記者說。
王存社是安徽省阜南縣王店鄉(xiāng)兩河村的農(nóng)民，該縣30多萬走南闖北靠體力掙錢的民工之一。因?yàn)榻衲甏汗?jié)后在南京的建筑工地上傷了腳，他不得已回家養(yǎng)傷。今年這季小麥一收完，他將重返江蘇的另一個工地。
“豬肉是生活必需品，價(jià)不能太高，但這是自說自理。你們城市的電、水、氣不也是生活必需品，它們?yōu)樯毒湍軡q價(jià)，而且一漲就下不來？豬價(jià)本來就該隨行就市，為啥只能跌不能漲？去年上半年豬肉價(jià)格大滑，養(yǎng)豬戶賠本，你們咋不吭聲？”王存社反問記者。
王存社說，豬肉漲價(jià)對他沒有一點(diǎn)影響�！拔依霞颐磕隁⒁活^200斤以上的大肥豬，我在外打工，這足夠我娘、我老婆和兩個孩子吃一年了�！�
對于豬肉漲價(jià)，這個幾乎天天打豬草、放豬喂豬長大的農(nóng)民，把原因歸結(jié)為“養(yǎng)豬不賺錢”，或者是“賺不了幾個錢”�！柏i少了，而城里人吃肉吃得多了，漲價(jià)是肯定的。”王存社說。
說起過去村里人養(yǎng)豬，王存社有些留戀。他指著村部前面的一片空地說，10年以前，經(jīng)常會有鄉(xiāng)里的卡車開過來，又是敲鑼又是廣播收購活豬。幾十頭上百頭膘肥肉厚、動輒二三百斤的豬們尖叫著，被男人們攆得亂跑。然后摁住、過磅、扔上車、數(shù)錢。再然后，是農(nóng)民們揣著這厚厚一沓票子，聽押車員吆喝，豬們嚎叫，一路走遠(yuǎn)。豬們要去的地方，是合肥，或者更遠(yuǎn)的鄭州、杭州。
王存社的鄰居王明良，回憶起這一幕也無限神往。他說，10年前這里家家戶戶都養(yǎng)豬，家庭人口和養(yǎng)豬的比例，至少在1∶1，“達(dá)不到這個比例，就不是會過日子的人家。”
王明良估計(jì)，那之前，全村除每年每戶留一頭豬殺了自食外，每年至少交國家上百頭豬，“都是250斤以上的大肥豬�！彼麖�(qiáng)調(diào)。
曾經(jīng)一年交過五頭肥豬的王明良家，現(xiàn)在三個豬圈卻有兩個空著。豬圈里，兩頭近百斤的“架子豬(正長塊頭的豬)”正兀自酣睡。
“到過年時哪一頭長得肥壯，就殺了它自家吃。另一頭是考慮到糧食吃不完，讓它幫忙消化點(diǎn)剩菜剩飯。”王明良解釋說。
好幾戶人家豬圈都閑置了，堆滿柴禾和農(nóng)具。76歲的老太太張慶芝告訴記者：“我兩兒兩女早就進(jìn)城去了，掙錢不少呢，我還養(yǎng)豬干啥？”
“過去家家養(yǎng)豬的時候，晌午時分你隨便到村里走一圈，整個村子都能聽到哼哼嘰嘰的豬叫聲，現(xiàn)在好像聽不到了�！蓖醮嫔缬行鋈�。
阜南縣畜牧局高級獸醫(yī)師劉克禮說，目前兩河村農(nóng)戶飼養(yǎng)生豬戶僅占21.4%，有78.6%農(nóng)戶不再養(yǎng)豬。同時，規(guī)模養(yǎng)豬場(戶)也紛紛壓縮規(guī)模。據(jù)調(diào)查，全縣規(guī)模養(yǎng)豬場(戶)空欄率高達(dá)30%以上。
“吃豬肉的人們，不應(yīng)只在漲價(jià)時才感受到壓力……養(yǎng)一頭豬實(shí)在賺不了幾個錢！”
對于“肉價(jià)漲了，吃不起肉了，豬農(nóng)要發(fā)財(cái)了”的說法，王存社十分反感：“到現(xiàn)在為啥還沒有多少農(nóng)戶去養(yǎng)豬呢？難道他們都是傻瓜？其實(shí)東算西算，還不說風(fēng)險(xiǎn)，一頭豬養(yǎng)下來實(shí)在賺不了幾個錢！”
因?yàn)轲B(yǎng)豬，阜南縣京豐生達(dá)飼料有限公司老板張樹杰在當(dāng)?shù)仡H有名氣。2003年，老張開始進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，前后投入十幾萬元，但一直到2006年上半年都屬于虧損狀態(tài)�！暗谝皇秦i肉價(jià)格一直上不去，市場是主要原因，另外我們還養(yǎng)了幾十頭母豬，成本高，所以一直虧十幾萬�！崩蠌堈f。
2006年6月，老張的養(yǎng)豬場以2.7元/斤的價(jià)格賣掉了80余頭豬，賣得3.7萬元�！懊款^豬的成本在500元左右，算下來虧損近一萬元，而且我們還養(yǎng)著母豬，成本更高�！崩蠌堈f。每飼養(yǎng)一頭育肥豬虧損50元左右，養(yǎng)一頭母豬年虧損1200元左右；在生豬價(jià)格最低時，養(yǎng)一頭育肥豬最多虧損120元，養(yǎng)一頭母豬年虧損2000元以上。
2006年7月，老張覺得生豬市場價(jià)格會回升，當(dāng)時養(yǎng)殖行業(yè)低迷，豬仔價(jià)格特別低，五元即可買到一只小豬仔，他在地城鎮(zhèn)楓柏崗建起一個良種豬生產(chǎn)示范場，買進(jìn)600多頭小豬仔進(jìn)行育肥。
2006年12月，老張養(yǎng)的豬“豐收”了，他以4.65元/斤的價(jià)格賣掉了260余頭豬，每頭豬都在200斤左右，共賣得28萬余元�！斑@一下扭虧為盈了，還了欠賬，刨去投資和養(yǎng)豬成本，五個月時間賺了四萬多元現(xiàn)錢，而且養(yǎng)殖場里還有300多頭六七十斤的小豬�！�
2007年元月老張又買了300多頭小豬仔，但成本已較2006年上升不少。“元月份買小豬仔的時候，每頭運(yùn)到養(yǎng)殖場成本在200元左右，這包括小豬仔的價(jià)格成本、運(yùn)費(fèi)等。另外現(xiàn)在的飼料也漲價(jià)，去年40公斤的飼料價(jià)格是85元一袋，現(xiàn)在最少90元一袋。出欄的時候，每頭的成本在700元左右。好在現(xiàn)在豬肉價(jià)格高，成本雖然漲了，但還能賺點(diǎn)。”老張說。
今年以來，大米、玉米、豆粕等飼料始終保持在較高價(jià)位。以豆粕為例，上半年每噸價(jià)格為2300元左右，而目前則漲到每噸3100元左右，漲幅達(dá)34%。經(jīng)測算，光飼料一項(xiàng)，每頭生豬的成本就要增加200元左右。老張算過一筆賬：以四公斤飼料成本“換”一公斤豬肉來計(jì)算，每公斤豬肉僅飼料成本就增加了近兩元，單這一項(xiàng)就大大攤薄了養(yǎng)豬利潤。
老張說，像他這樣的規(guī)模養(yǎng)豬，在阜南縣畢竟是極少數(shù)，絕大多數(shù)還是散養(yǎng)的。散養(yǎng)農(nóng)戶在成本上比專業(yè)養(yǎng)殖戶要高。專業(yè)養(yǎng)殖戶買的是批發(fā)價(jià)，而農(nóng)戶買的是零售價(jià)。專業(yè)養(yǎng)殖戶的生豬四五個月即可出欄，農(nóng)戶一般卻要養(yǎng)殖七個月左右的時間，養(yǎng)殖時間越長成本越高。生豬販子收豬時，專業(yè)養(yǎng)殖戶的賣價(jià)往往比農(nóng)戶高出兩毛錢左右，這主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖場量大且豬的規(guī)格均衡。老張說，另外，散養(yǎng)農(nóng)戶信息渠道狹窄，容易被周期性的低迷市場套牢。
老張說，目前飼料原料整體價(jià)格上漲讓養(yǎng)豬業(yè)感到吃力，如魚粉由五六千元上漲到9000多元，豆粕、乳清粉也不斷上漲。“玉米占養(yǎng)豬成本的70%左右，是飼料成本的大頭。玉米不降價(jià)，飼料成本很難降下來，養(yǎng)豬業(yè)只能維持高成本運(yùn)作，規(guī)模養(yǎng)殖可能賺點(diǎn)，散養(yǎng)弄不好賺不到什么錢。”
按照王存社的說法，“吃豬肉的人們，不應(yīng)只在漲價(jià)時才感受到壓力，為自己的錢袋喊痛，更應(yīng)在豬還在跑的時候，就去關(guān)心一下養(yǎng)豬的農(nóng)民，知道他們在肉價(jià)低時有多艱難。吃過豬肉的人，還該看一下豬跑�！�
盡管豬肉價(jià)格回升，但補(bǔ)欄進(jìn)度緩慢。農(nóng)民期望著好行情持續(xù)
老張說，他明年不打算擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，今年他的養(yǎng)殖場能產(chǎn)出六七百頭豬，明年他只打算養(yǎng)殖500余頭。
“今年的豬肉價(jià)格這么高，很多養(yǎng)殖戶和農(nóng)戶都會擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，可明年的市場會不會飽和？另外我國的豬肉出口受了很多限制，國外市場可能還是不景氣�！崩蠌垖τ浾叻治�。
但肉價(jià)上漲還是讓一些養(yǎng)豬戶喜出望外，阜南縣一些農(nóng)民琢磨著購買價(jià)格不菲的仔豬加大補(bǔ)欄力度，期望著好行情持續(xù)。
2005年至2006年上半年，豬肉價(jià)格持續(xù)下降，阜南縣大量宰殺母豬，如該縣富民種豬場淘汰母豬22頭，占該場能繁母豬的26.5%；許堂鄉(xiāng)俊朋綜合養(yǎng)殖場淘汰母豬18頭，占該場能繁母豬的18.2%；城關(guān)鎮(zhèn)齊郢村2005年底存欄能繁母豬230頭，到2006年7月20日只有156頭，淘汰74頭。據(jù)測算，目前阜南能繁母豬比例約占8.7%，與去年同期相比明顯減少。
繁育母豬生產(chǎn)量不足，推動著仔豬價(jià)格上漲，目前30公斤左右的小豬12.00元/公斤左右，比去年同期5元/公斤增長140%(其中三元雜交優(yōu)質(zhì)豬15.00元/公斤)。養(yǎng)殖戶購買一頭仔豬需近400元。
6月2日一大早，阜南縣柳溝鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶李植忠早早趕到縣畜牧局，向工作人員咨詢：“這豬價(jià)今后會是個啥行情？現(xiàn)在買仔豬還能不能有賺頭？”
李植忠說，今年“五一”節(jié)期間，他把手頭的51頭肥豬都出手了，連種豬都沒留�！梆B(yǎng)豬很折騰人，加上飼料、玉米價(jià)格都在漲，當(dāng)時看著價(jià)格已經(jīng)很高了，就都賣了。除去成本，一頭豬純掙300多元，一下子賺了一萬五千元！現(xiàn)在豬肉價(jià)格還在漲，補(bǔ)欄后至少四個月能出欄，不知道那時的行情咋樣？”
與李植忠一樣困惑的還有不少養(yǎng)殖戶。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管豬肉價(jià)格回升，但補(bǔ)欄進(jìn)度緩慢。農(nóng)戶都知道養(yǎng)豬成本在繼續(xù)增加，阜南城關(guān)鎮(zhèn)一位養(yǎng)豬農(nóng)民告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬(4個月出欄)大概需要250公斤玉米和80公斤飼料，按現(xiàn)行價(jià)格，玉米每公斤是1.4元，飼料按照每袋160元(40公斤)，僅喂養(yǎng)的成本，一頭豬就是670元。眼看到了豬肉的銷售淡季，現(xiàn)在選擇養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)很高，弄不好此時補(bǔ)欄，到出欄時行情下跌。
阜南縣商業(yè)協(xié)會副會長劉超說，在養(yǎng)豬戶大量補(bǔ)欄甚至很多農(nóng)民準(zhǔn)備重新養(yǎng)豬的時候，政府有關(guān)部門應(yīng)及時出面，提供行情預(yù)測信息，讓養(yǎng)豬“散戶”注意防范風(fēng)險(xiǎn)，千萬別重蹈往年“豬多肉賤收入差”的覆轍了。(記者：肖波 楊月華）
