中新社北京十一月六日電 題：市場觀察：中國保證產(chǎn)品質量和食品安全多管齊下

　　中新社記者 劉長忠

　　食品安全關乎國計民生，中國政府從未掉以輕心。今年以來，中國政府更是從企業(yè)生產(chǎn)領域，市場流通環(huán)節(jié)和法律法規(guī)建設等多方面強化對產(chǎn)品質量和食品安全整治。

　　中國國務院產(chǎn)品質量和食品安全領導小組辦公室最新披露，全國產(chǎn)品質量和食品安全專項整治進展順利，截至十月底，全國大中城市農產(chǎn)品批發(fā)市場百分之百納入監(jiān)測范圍；食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲證率達到了百分之八十二；縣城以上城市百分之八十四的市場、超市建立了進貨索證索票制度；百分之六十九的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店建立了進貨臺賬制度；縣城以上城市百分之七十二的餐飲單位建立了進貨原料索證制度；縣城以上城市生豬進點屠宰率達到百分之九十七；縣城以上城市銷售豬肉來自定點屠宰的達到百分之九十七；十類消費品生產(chǎn)企業(yè)建立質量檔案的達到百分之九十五，十五個省、自治區(qū)、直轄市實現(xiàn)百分之百；對非法進口敏感貨物實施了百分之百退運或銷毀處理；出口食品原料基地清查率達到百分之八十；出口食品運輸包裝百分之百加貼了檢驗檢疫標識。

　　中國農業(yè)部近期對一百家農產(chǎn)品批發(fā)市場的監(jiān)督和檢查，蔬菜農藥殘留的檢測合格率已經(jīng)達到了百分之九十四以上，畜產(chǎn)品瘦肉精污染監(jiān)測合格率已經(jīng)達到了百分之九十九以上，水產(chǎn)品藥物殘留檢測合格率達到了百分之九十五以上。目前中國對農產(chǎn)品批發(fā)市場的專項整治達到了全部覆蓋的程度，全國六百七十六個大中城市的農產(chǎn)品批發(fā)市場現(xiàn)在已經(jīng)百分之百納入了監(jiān)管范圍，比專項整治之前提高了四十四個百分點。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，在豬肉市場專項整治行動中，全國工商機關共檢查各類市場二萬零八百三十七個，檢查大型商場、超市、肉制品加工企業(yè)，豬肉、禽蛋等副食品經(jīng)營戶一百三十三點四二萬戶，取締無照經(jīng)營戶八千八百四十六家。

　　與此同時，中國政府進一步完善產(chǎn)品質量和食品安全法律法規(guī)系統(tǒng)建設，中國國家工商總局出臺《關于規(guī)范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導意見》，要求切實加強對食品經(jīng)營者建立健全并落實執(zhí)行索證索票和進貨臺賬制度的監(jiān)督檢查。食品索證索票和進貨臺賬制度是進貨檢查驗收制度的主要內容，是建立健全食品安全過程監(jiān)管鏈條與追溯體系的一項重要基礎性工作，也是嚴格食品市場準入的重要舉措。

　　截至到目前，中國已發(fā)布涉及食品安全的國家標準九百六十五項、食品行業(yè)標準二千九百多項，其中強制性國家標準六百三十四項。

　　在標準化方面初步形成了門類齊全、結構相對合理的質量安全標準體系外，在法律法規(guī)方面，涉及產(chǎn)品質量和食品安全的有《產(chǎn)品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《農產(chǎn)品質量安全法》、《進出境動植物檢疫法》、《進出口商品檢驗法》等十一部法律和二十二部法規(guī)。

　　分析人士稱，中國政府官員在多種公開場合所說的中國的食品是安全的，令人放心的，應該令人信服。完