中新社廣州九月一日電 題：廣州中秋月餅大戰(zhàn)褪去奢華回歸傳統(tǒng)

　　　　　　　　　　　　　　　　作者 郭軍 黃潔瑩

　　一年一度的中秋佳節(jié)還有半個(gè)月，廣州中秋月餅大戰(zhàn)早已循例提前上演。不過(guò)，走訪(fǎng)羊城各大商場(chǎng)、酒家，筆者發(fā)現(xiàn)，今年的月餅雖然依舊購(gòu)銷(xiāo)兩旺，然而往年那種硝煙彌漫的奢華氣息卻已然淡去，傳統(tǒng)則仍是不變的主題。

　　奧運(yùn)剛剛結(jié)束不久，嗅覺(jué)敏銳的廣州眾商家迅即換裝備戰(zhàn)中秋，紛紛推出各種酬賓活動(dòng)吸引買(mǎi)家。各月餅企業(yè)銷(xiāo)售人員也針對(duì)單位團(tuán)購(gòu)客戶(hù)制定了一整套營(yíng)銷(xiāo)策略。在廣州友誼商店，賓客一次性購(gòu)買(mǎi)中秋月餅每滿(mǎn)二百元人民幣，即送中秋贈(zèng)券；廣百百貨推出“花好月圓慶中秋”，會(huì)員購(gòu)月餅滿(mǎn)三百送三十元。而在家樂(lè)福、百佳等超級(jí)市場(chǎng)也早早就設(shè)立了布置精美的月餅熱銷(xiāo)區(qū)或?qū)９瘛?/p>

　　廣式月餅衛(wèi)冕今年中秋主角。廣州老字號(hào)陶陶居、蓮香樓、廣州酒家的各種款式月餅已經(jīng)在街坊中深入人心，銷(xiāo)量至少占據(jù)七成。在萬(wàn)國(guó)商業(yè)廣場(chǎng)的家樂(lè)福超市，據(jù)銷(xiāo)售員介紹，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)蓮香樓、廣州酒家等老字號(hào)雙黃白蓮蓉月餅的人比較多，其中廣州酒家的利口福七星伴月的禮品裝最受青睞，價(jià)錢(qián)在一百一十至一百八十元左右。與此相比，不到一百元的鐵盒四件裝雙黃白蓮蓉月餅也大受歡迎。

　　與此同時(shí)，港式月餅因?yàn)樽龉ぞ��?xì)、口碑好，也有不少粉絲。榮華、美心、大班的各種月餅都在賣(mài)場(chǎng)有專(zhuān)柜銷(xiāo)售。據(jù)悉，家樂(lè)福今年銷(xiāo)售的月餅全部來(lái)自廣東和香港，共有約二百三十個(gè)種類(lèi)。

　　傳統(tǒng)口味依然是廣州人首選。雖然近幾年不斷有新口味吸引人們的關(guān)注，但傳統(tǒng)的蛋黃、蓮蓉、五仁、水果和肉類(lèi)月餅仍大受追捧，街坊自己食用月餅一般都會(huì)選擇這些口味。

　　除此以外，現(xiàn)代改良版的冰皮、迷你、珍鮑月、冰淇淋月餅也頗受喜歡嘗鮮的消費(fèi)者的歡迎。新品種月餅有瑤柱蝦仁、玉米馬蹄、黑雜糧紅蓮蓉、櫻桃果蓉、班蘭醬月餅、水晶月餅等。

　　健康元素也是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，廣州酒家推出的健康素月餅，以低糖白蓮蓉、木瓜、南瓜為餡，慶聯(lián)推出多元木糖醇月餅有也很符合時(shí)下人們的健康需求。家樂(lè)福自制月餅里面還增加了不少水果、綠茶餡料的品種。有的月餅制作自然也不忘搭?yuàn)W運(yùn)的便車(chē)：不少主題月餅從內(nèi)包裝到外包裝均引自?shī)W運(yùn)開(kāi)幕式。月餅造型則以?shī)W運(yùn)五環(huán)和福娃為主。

　　不過(guò)與今年月餅制作的別出“心”意形成對(duì)比的是，今年多數(shù)品牌的月餅包裝簡(jiǎn)易樸素，紛紛褪去浮華氣象，改走“平民化”路線(xiàn)。往年那種豪華包裝、煙酒與月餅的搭售的現(xiàn)象已經(jīng)明顯減少。動(dòng)輒七八百上千元的天價(jià)月餅更是少見(jiàn)。而一兩百元一盒的月餅成為市場(chǎng)主打。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，近幾年酒店的月餅銷(xiāo)售主要是靠單位或者集體的“團(tuán)購(gòu)”為主。要擁有大量的散客不太現(xiàn)實(shí)，而單位團(tuán)購(gòu)也很少選擇價(jià)位太高的月餅。同時(shí)，由于今年月餅原材料價(jià)格普遍上漲，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，各商家都不會(huì)貿(mào)然地推出所謂的“天價(jià)月餅”。此外，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等四大行業(yè)協(xié)會(huì)近日也發(fā)出倡議，引導(dǎo)各廠(chǎng)家和銷(xiāo)售企業(yè)合理使用月餅包裝，堅(jiān)決杜絕月餅搭售現(xiàn)象。另外，商務(wù)部為了扼制商品出現(xiàn)過(guò)度包裝現(xiàn)象，正在制訂相關(guān)的行業(yè)規(guī)范，這也是天價(jià)月餅絕跡的一大原因。

　　物美價(jià)廉，不少商家預(yù)計(jì)今年月餅旺銷(xiāo)。廣州家樂(lè)福門(mén)店估計(jì)月餅將在九月一日以后進(jìn)入旺銷(xiāo)，月餅銷(xiāo)售量將約比去年增加三成。完