能記錄食品運送流向的電子標簽、會自動報警的溫度監(jiān)控系統(tǒng)、手持式移動辦公設備……12日，一批先進的2010年上海世博會食品安全保障新型“武器”首次公開亮相。

　　根據(jù)預測，上海世博會將吸引7000萬人次的中外參觀者，人流相對密集，而且時間周期較長。

　　為有效保障世博食品安全，上海食品藥品監(jiān)管部門開發(fā)了一系列高科技的電子監(jiān)管設備。據(jù)透露，世博會期間，世博園區(qū)內的餐飲企業(yè)將安裝遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)；大型冷庫、配送中心、盒飯分裝間等重點區(qū)域將安裝溫度監(jiān)控系統(tǒng)，一旦溫度不符合食品安全標準，系統(tǒng)會自動報警。

　　作為世博食品安全溯源系統(tǒng)的重要載體，世博園區(qū)內用于盛裝食品原料、半成品的塑料箱，都會加貼一種專門的電子標簽。監(jiān)管人員通過讀卡器掃描，就能迅速查明食品的生產(chǎn)時間、保質期、運送流向等各種信息。

　　據(jù)了解，除了大量先進的電子監(jiān)管設備，最新的快速檢測技術也將用于保障世博食品安全。檢測將覆蓋糧食、豬肉、蔬菜等12大類食品，涉及農(nóng)藥殘留、微生物、重金屬、急性毒物等60多項。監(jiān)管人員花幾分鐘到半個小時，就能在現(xiàn)場得出檢測結果。

　　上海市食品藥品監(jiān)管局副局長謝敏強表示，在保障世博食品安全的基礎上，今后，這些新型“武器”還將逐步推廣運用，以提升整個城市的食品安全保障水平。(記者俞麗虹 仇逸）