中新網(wǎng)8月18日電 據(jù)香港中通社報(bào)道，今年首季香港經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)向好跡象，樓市和租金均上升，不過(guò)這卻對(duì)飲食業(yè)界未必是好消息。香港飲食管理有限公司主席陳偉彰17日向記者表示，香港同期的失業(yè)率也較高，而且人均餐飲消費(fèi)減少。

　　該公司2008至2009年度年報(bào)中指，縱然關(guān)閉了多間店鋪，仍未能降低租金開(kāi)支，是因?yàn)樗��?jié)省的開(kāi)支被較早前訂立的高租金合約所抵銷。

　　陳偉彰透露，公司旗下餐廳的人均消費(fèi)額下跌近10%。被問(wèn)及會(huì)否因此讓餐廳推出更多折扣時(shí)，他表示不排途這個(gè)方法，不過(guò)“折扣也有個(gè)限度，畢竟要視乎能否吸引客人”。

　　陳形容，飲食業(yè)的主要成本有三方面：人力、租金和材料�！白饨鹗枪�司所不能控制的，材料的價(jià)格也很受市場(chǎng)影響，故公司唯有在人手方面控制成本�！辈贿^(guò)他又補(bǔ)充，公司并不會(huì)刻意裁減員工控制成本，不會(huì)移除正常的人手，而會(huì)注重“將不理想的資產(chǎn)撇除”。

　　展望2009至2010年度，陳偉彰希望做到轉(zhuǎn)虧為盈，但至于何時(shí)能夠達(dá)到，目前仍是未知數(shù)。他期望香港經(jīng)濟(jì)早日好轉(zhuǎn)，令市民消費(fèi)意欲提升。

　　該公司在2008至2009年度的收益同比減少約2410萬(wàn)港元，幅度約6.8%，而經(jīng)營(yíng)租賃租金的成本比上年上升了近270萬(wàn)港元。(蘇洪鏘)