韓國(guó)泡菜危機(jī)警示中國(guó) 專(zhuān)家稱(chēng)菜比肉貴大勢(shì)所趨

　　近日，一場(chǎng)“泡菜危機(jī)”沖擊韓國(guó)朝野。“高菜價(jià)”在鄰邦引起的強(qiáng)烈民意反彈不僅讓我們感同身受，同時(shí)也引發(fā)了世界各國(guó)的關(guān)注。為何菜價(jià)屢屢攀高，令普通民眾望而卻步，而各國(guó)對(duì)于“菜價(jià)危機(jī)”又有何應(yīng)對(duì)之術(shù)？本期專(zhuān)題將為您一探究竟。

　　作為制作泡菜的主要原料的大白菜，產(chǎn)量大減，價(jià)格飆漲，震動(dòng)韓國(guó)社會(huì)上下：民眾排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)白菜，政府緊急進(jìn)口白菜，總統(tǒng)府用便宜菜做泡菜，網(wǎng)民嘲諷總統(tǒng)不體恤民間之苦，反對(duì)派也趁機(jī)發(fā)難。可以說(shuō)，這場(chǎng)泡菜危機(jī)向世界充分展示了泡菜在韓國(guó)人心目中和生活中的地位。

　　9月27日，韓國(guó)白菜的零售價(jià)達(dá)到了史上最高：每棵1.38萬(wàn)韓元(約合人民幣82元)。受白菜價(jià)格暴漲的影響，蘿卜泡菜的市場(chǎng)需求大幅增長(zhǎng)，推動(dòng)了蘿卜價(jià)格比去年同期上漲兩倍多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近日韓國(guó)的蘿卜售價(jià)為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過(guò)250%。對(duì)此，韓國(guó)媒體稱(chēng)，現(xiàn)在出現(xiàn)了“泡菜大亂”，韓國(guó)人不能沒(méi)有“泡菜”，但今年他們恐怕面臨一個(gè)“殘忍的秋天”。

　　面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的“泡菜危機(jī)”，韓國(guó)政府也緊急采取對(duì)策。10月1日，韓國(guó)總統(tǒng)府出臺(tái)遏制白菜價(jià)格暴漲的計(jì)劃，宣布臨時(shí)取消對(duì)大白菜30%、白蘿卜27%的進(jìn)口關(guān)稅，預(yù)計(jì)這一政策將執(zhí)行到今年年底。此外，韓國(guó)還將緊急從中國(guó)進(jìn)口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷(xiāo)售價(jià)格為2000—3000韓元。如果這一數(shù)量仍不能滿足市場(chǎng)需求，韓國(guó)政府還考慮從其他國(guó)家進(jìn)口白菜。

　　首爾市政府則從農(nóng)戶手中收購(gòu)了30萬(wàn)棵白菜，并以政府補(bǔ)貼的形式，以7折價(jià)格出售給首爾市民。

　　新聞?dòng)^察

　　“泡菜危機(jī)”警示中國(guó)

　　韓國(guó)“泡菜危機(jī)”,對(duì)許多國(guó)家特別是對(duì)中國(guó)這樣的人口大國(guó)，有很大的警示作用。對(duì)比韓國(guó)“泡菜危機(jī)”，我們?cè)��?jīng)經(jīng)過(guò)“豬肉危機(jī)”，而蒜價(jià)、姜價(jià)暴漲也接連出現(xiàn)。“豬肉危機(jī)”被政府成功化解，大蒜、生姜都是作料，價(jià)格上漲給居民生活造成不便但畢竟影響相對(duì)較小。而一旦白菜、蘿卜等大路菜價(jià)格走高對(duì)百姓生活構(gòu)成的影響將是巨大的。更加值得引起高度重視的是，韓國(guó)為了化解“泡菜危機(jī)”，已經(jīng)取消了白菜進(jìn)口關(guān)稅，這對(duì)于鄰國(guó)的中國(guó)蔬菜市場(chǎng)也可能帶來(lái)一定的沖擊。近日，已經(jīng)有廣東一些市場(chǎng)出現(xiàn)天價(jià)菜心的傳聞。如果出現(xiàn)新一輪蔬菜價(jià)格上漲，特別是白菜等大路菜漲價(jià)不但對(duì)百姓生活造成壓力，而且將推動(dòng)通脹進(jìn)一步走高。中國(guó)通脹率已經(jīng)突破3%的警戒線，對(duì)此，絕不可以掉以輕心。

　　或許有人會(huì)說(shuō)，蔬菜漲價(jià)對(duì)提高農(nóng)民收入大有益處；但是，我們可否看到韓國(guó)“泡菜危機(jī)”使得其眾多農(nóng)民收入大增的報(bào)道呢？況且，在我們的現(xiàn)實(shí)中還存在著只要農(nóng)產(chǎn)品、或蔬菜價(jià)格稍微一漲，與此相關(guān)的生產(chǎn)資料價(jià)格基本上是必大漲的事實(shí)。這又蠶食了農(nóng)民多少應(yīng)得的效益呢？當(dāng)“泡菜危機(jī)”遭遇到“菜籃子” 困境，國(guó)外、或全球化市場(chǎng)顯然只能解一時(shí)之需，并不能從源頭上解決根本性的問(wèn)題，只有保持一定的自給率，國(guó)外或全球化市場(chǎng)才能發(fā)揮其調(diào)節(jié)作用；否則，有的也只會(huì)是越來(lái)越嚴(yán)重的輸入型通貨膨脹，靠消費(fèi)拉動(dòng)內(nèi)需增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略將會(huì)受到影響。

　　專(zhuān)家視點(diǎn)

　　菜比肉貴大勢(shì)所趨

　　城市化進(jìn)程推動(dòng)菜價(jià)上漲

　　“高菜價(jià)”近期已經(jīng)成為熱門(mén)話題，為何我們?cè)�本�?xí)以為常的低廉菜價(jià)正在逐漸消失，菜價(jià)攀高又有著哪些偶然和必然因素？聽(tīng)聽(tīng)相關(guān)專(zhuān)家對(duì)這些問(wèn)題的解讀，或許您能茅塞頓開(kāi)。

　　“長(zhǎng)期來(lái)看，生產(chǎn)成本、勞動(dòng)力成本以及流通環(huán)節(jié)成本太高是造成蔬菜價(jià)格上升的原因。但這一因素并不排除短期季節(jié)、天氣甚至炒作的因素”，北京大學(xué)中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)核算與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)研究中心教授蔡志洲在接受采訪時(shí)表示，“事實(shí)上，一些西方國(guó)家也都像中國(guó)這樣經(jīng)歷過(guò)由于城市化迅速推進(jìn)，勞動(dòng)力成本上升所造成的菜價(jià)上漲。”

　　蔡志洲也表示，中國(guó)正在經(jīng)歷城市化加速發(fā)展的時(shí)期，土地資源緊缺的矛盾日益突出。隨著城市建設(shè)的不斷加快，周邊的菜地變成了高聳的樓房，原來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者變成了消費(fèi)者，城市蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)越來(lái)越少地依靠自身。這無(wú)疑增加了供應(yīng)鏈條上的環(huán)節(jié)。如果外地的供應(yīng)出現(xiàn)問(wèn)題，或者運(yùn)輸成本提高，肯定會(huì)使城市農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生大幅波動(dòng)。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所宏觀經(jīng)濟(jì)研究室主任張曉晶對(duì)記者表示，在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，菜價(jià)高過(guò)肉價(jià)，原因是勞動(dòng)生產(chǎn)率相對(duì)低的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格往往比勞動(dòng)生產(chǎn)率高的工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格上升得快。由于勞動(dòng)生產(chǎn)率提高、全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，制造業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格一直處于低水平。而農(nóng)產(chǎn)品等初級(jí)產(chǎn)品價(jià)格一直處于升勢(shì)，這其中不僅包括蔬菜，還有糧食等。張曉晶表示，這種態(tài)勢(shì)與城市化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展有緊密聯(lián)系�，F(xiàn)在看來(lái)，這樣的情況，中國(guó)也開(kāi)始出現(xiàn)了。

　　他山之石

　　國(guó)外如何應(yīng)對(duì)高菜價(jià)？

　　美國(guó)：

　　降低物流成本是關(guān)鍵

　　在美國(guó)，菜比肉貴是一種常態(tài)，最便宜的是雞肉，有時(shí)可以便宜到不足1美元一磅，一棵大白菜則折合人民幣要50元左右。因?yàn)槊绹?guó)肉類(lèi)食品生產(chǎn)規(guī)模大，生產(chǎn)成本較低。而蔬菜恰好相反，再加上不易儲(chǔ)存，價(jià)格反而較高。所以美國(guó)在降低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)就在物流渠道上得以體現(xiàn)。

　　“農(nóng)超對(duì)接”是國(guó)外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售模式。它是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地與超市簽訂定向供應(yīng)協(xié)議，直接向超市供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品，目的就是要減少流通環(huán)節(jié)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷(xiāo)售的比重達(dá)70%以上，美國(guó)達(dá)80%，而我國(guó)僅為15%左右。

　　在美國(guó)，現(xiàn)代化物流體系十分完備，蔬菜從生產(chǎn)、供貨到銷(xiāo)售，已經(jīng)形成了大規(guī)模、系統(tǒng)性的供應(yīng)鏈，這是美國(guó)菜價(jià)相對(duì)穩(wěn)定的重要因素。

　　日本：

　　重視“菜市” 有專(zhuān)門(mén)立法

　　日本有“菜市”的說(shuō)法，政府重視“菜市”的程度一點(diǎn)不亞于“房市”和“股市”。目前，日本蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是世界平均水平的兩到三倍以上。

　　日本農(nóng)學(xué)博士古谷表示，日本控制蔬菜價(jià)格上漲最主要的方法就是推進(jìn)蔬菜產(chǎn)地的“大型化”和超市的密集化。

　　東京農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授川井良一則表示，日本“菜市”的穩(wěn)定與日本政府的一項(xiàng)立法有關(guān)。早在1966年，日本就出臺(tái)了《蔬菜生產(chǎn)上市安定法》，其目的是建立蔬菜的集中產(chǎn)地和穩(wěn)定價(jià)格，指定生產(chǎn)蔬菜的基地和蔬菜消費(fèi)地區(qū)，將蔬菜的生產(chǎn)和消費(fèi)鏈接起來(lái)，對(duì)保證大中城市的蔬菜均衡供應(yīng)、穩(wěn)定價(jià)格發(fā)揮了重要作用。