中新網(wǎng)6月8日電　據(jù)加拿大《北美時(shí)報(bào)》報(bào)道，出來(lái)留學(xué)之前，已經(jīng)有個(gè)在校園流傳的“留學(xué)等級(jí)”說(shuō)法：成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生選擇留學(xué)美國(guó)，家境優(yōu)越的學(xué)生大多選擇留學(xué)歐洲，剩下的一部分成績(jī)平平、家境普通的學(xué)生則會(huì)選擇留學(xué)加拿大……也許這種說(shuō)法太過(guò)片面，可在相當(dāng)一部分留學(xué)加拿大的學(xué)生中，卻有一部分原本中庸的學(xué)生現(xiàn)在蛻變成了名校生；原本依賴父母，不知愁滋味的“小皇帝”現(xiàn)在成了打工王子；要是來(lái)國(guó)外上學(xué)沒(méi)打過(guò)工，就和你從來(lái)沒(méi)上過(guò)網(wǎng)看過(guò)球和大家一起唱K瘋過(guò)一樣，你的留學(xué)生活是殘缺的。

　　也許因?yàn)榱魧W(xué)加拿大的學(xué)生大部分家境相仿，家庭背景類似；朋友幾個(gè)基本都是邊打工邊讀書(shū)，也有開(kāi)始死扛，因?yàn)閷W(xué)業(yè)的壓力以及對(duì)陌生環(huán)境的懼怕，前兩個(gè)學(xué)期都不打工的。不過(guò)日子久了，看看身邊的朋友也并沒(méi)因?yàn)榇蚬ざ�大大影響學(xué)業(yè)、耽誤畢業(yè)，所以也都慢慢松動(dòng)起來(lái)，跑去找工。

　　該報(bào)記者周圍就有不少留學(xué)生朋友，大部分都在打工，他們用親身經(jīng)歷表達(dá)這樣的觀點(diǎn)：雖然很多人都普通而平常，既非才華蓋世亦非留學(xué)“垃圾”，但留學(xué)閱歷是受用不盡的財(cái)富。在國(guó)外打工的這些年，是人生中不可磨滅的寶貴經(jīng)歷。

　　后廚小伙計(jì)，我打“黑工”的那些年

　　和現(xiàn)在不同，最近兩年多倫多才放開(kāi)允許留學(xué)生打工。我是2005年那會(huì)兒來(lái)的，在那時(shí)候除非你畢業(yè)拿工簽，在學(xué)習(xí)期間是不能打工的，要打工只能偷偷打“黑工”。而打“黑工”的范圍也比較小，基本上都只能在中國(guó)餐館里面打工。部分中國(guó)餐廳的老板在招聘員工時(shí)都不簽勞動(dòng)合同，不簽署合同助長(zhǎng)了“打黑工”。黑工可能潛藏在任何一家店內(nèi)，只是鑒于需要“隱蔽”的特殊“工作性質(zhì)”，餐廳的后廚成了黑工們的首選工種。

　　雖然都在后廚，工作的內(nèi)容卻有很大差別。對(duì)于留學(xué)生來(lái)說(shuō)，最開(kāi)始派給的工作基本上就是最差最沒(méi)人愿意干的工作，就是洗碗工了。這個(gè)工作職責(zé)是將盤(pán)子和碗刷干凈，放入巨型洗碗機(jī)，最后再將滾燙的餐具放好，工資大約每小時(shí)6加幣。洗碗工最悲哀之處莫過(guò)于待清洗的餐具數(shù)目龐大，堆積如山。此外，打破一個(gè)盤(pán)子罰款10刀，燒傷燙傷自己負(fù)責(zé)。

　　洗碗工如果工作出色，可以晉級(jí)為“油鍋”。油鍋手是專門油炸食物的伙計(jì)，工作內(nèi)容很簡(jiǎn)單，風(fēng)險(xiǎn)卻高出很多，要隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)撲面而來(lái)的油點(diǎn)子。接下來(lái)的晉級(jí)就困難多了，畢竟屬于餐廳“上流社會(huì)”的角逐，比如切菜手和配菜手。雖然只比油鍋手高一個(gè)級(jí)別，切菜手的收入?yún)s可達(dá)每小時(shí)12至14加幣，而有的配菜手的收入可達(dá)每小時(shí)18加幣。對(duì)于想晉級(jí)的員工來(lái)說(shuō)，雇主的要求是非�？量痰�，比如在餐廳工作半年以上，無(wú)不良記錄(如曠工、損壞餐具等)，才可獲得“競(jìng)選”資格。我就是這樣一步一步，從洗碗工一直三級(jí)跳，晉級(jí)到配菜手的。

　　回想在后廚“打黑工”的經(jīng)歷，真的是一輩子都忘不了。出國(guó)前，我從來(lái)不懂如何做家務(wù)，每次外出吃飯也會(huì)根據(jù)自己的喜好點(diǎn)上幾個(gè)小菜；常常吃不完剩下一桌子的菜�？墒亲詮淖约捍蚬ず螅�即使回國(guó)吃飯，也不像從前那樣瘋狂點(diǎn)菜了，基本上點(diǎn)完的菜都盡量吃完，還惹得國(guó)內(nèi)朋友的一頓笑。不做辛苦工，不知道珍惜。這些以前自己從來(lái)不在乎的浪費(fèi)行為，那些曾經(jīng)隨便點(diǎn)的菜，現(xiàn)在我的眼里，都會(huì)有莫大的不舍。讓我自豪的是，在多倫多打工的四年里，除了學(xué)費(fèi)外，沒(méi)有讓父母掏過(guò)一分錢生活費(fèi)。

　　壽司小妹，我在日本店打工的苦辣酸甜

　　今年是我來(lái)多倫多的第三年，回想起第一個(gè)月來(lái)多倫多的時(shí)候，學(xué)習(xí)、生活都還沒(méi)安定下來(lái)，我就開(kāi)始打工了。

　　那會(huì)兒想著，天天花著從家?guī)��?lái)的錢，畢竟有種坐吃山空的感覺(jué)。一天，有個(gè)中國(guó)朋友問(wèn)我有沒(méi)有興趣去一家中餐館試試，每周二、四、五、六晚上上班，一次4小時(shí)，每小時(shí)7刀還有小費(fèi)。第二天傍晚，我就跟著朋友去了那家餐館面試。

　　餐館叫Pink Sushi，是一家離學(xué)校不太遠(yuǎn)的小門臉兒，經(jīng)營(yíng)的是日本壽司。日本菜簡(jiǎn)單衛(wèi)生，容易制作，利潤(rùn)也高，一份不足以塞牙縫的壽司可以賣到5-10刀。難怪許多中國(guó)人也跑到多倫多開(kāi)起了日本壽司店。

　　面試我的老板娘Ada時(shí)尚、漂亮。她說(shuō)我的工作是接電話。在我熟悉菜單的時(shí)候，電話鈴響了，她不動(dòng)聲色地看著我說(shuō)：“接電話呀�！睂�(duì)菜單還一無(wú)所知的我只好硬著頭皮抓起聽(tīng)筒。就這樣，連一句“開(kāi)始吧”都沒(méi)有，我就開(kāi)始了在餐館打工的日子。

　　接電話的工作無(wú)非是記錄下外賣的定單，但這絕非簡(jiǎn)單的工作。光是看菜單上大串大串的名字，我的頭就大了。但無(wú)論如何我也記不住每種壽司的原料，誰(shuí)讓我無(wú)緣品嘗呢。每次有人問(wèn)：“小姐，你們的蜘蛛卷里都有什么呀？”我就開(kāi)始撓頭，支支吾吾地說(shuō)：“這個(gè)嘛，有一只炸螃蟹，還有青瓜吧，不，是黃瓜�！�

　　每次接電話，除了要記下客人點(diǎn)的古怪菜名，還要記下他們的特殊要求。有人會(huì)要求加雙份的姜、醬油或色拉醬。此外，還要準(zhǔn)確記錄他們的地址和電話，不能出錯(cuò)，否則，司機(jī)找不到地址，我就得兩頭挨罵。記下來(lái)的菜單一式3份，一份留在前臺(tái)，一份送進(jìn)廚房，還有一份送到專門制作壽司的“壽司吧”。我必須分清哪道菜是廚房的，哪道是壽司吧的。

　　打工的日子長(zhǎng)了，各種附加“勞役”也紛至沓來(lái)：端茶倒水、收拾狼藉的餐桌等等。起初，被幫的人還會(huì)說(shuō)聲“謝謝”。日子久了，這些都仿佛成了我應(yīng)該做的。如果不去做就會(huì)被認(rèn)為是笨手笨腳，沒(méi)眼力見(jiàn)兒。

　　小費(fèi)是大家一起分的，但是這個(gè)錢是不能強(qiáng)制客人給的。遇到懂道理的客人還好，基本都能給10%-15%，有的客人還會(huì)給到20%；但是也有一分錢小費(fèi)都不給或者給幾分錢鋼镚的。

　　餐館工作有一個(gè)好處是你可以鍛煉人際交往能力和識(shí)別人的能人。你在餐館做跑堂或者酒水做久了，走在大街上見(jiàn)到什么人都笑嘻嘻的，到哪去別人都喜歡你，和陌生人交往起來(lái)也很自如，因?yàn)樵诓宛^里每天要面對(duì)多少陌生人啊。而這個(gè)識(shí)別人的能力就更不得了，你可以一看見(jiàn)一個(gè)人，就能摸清這個(gè)人大概是干什么工作的，事業(yè)成功不成功，這就是每天在餐館每天交往不同的人產(chǎn)生出的一個(gè)職業(yè)本能。

　　當(dāng)然在這些“打工大軍”中也混雜著一些“富人打工仔”；一位某地“首富”的兒子，新來(lái)乍到便買了一輛寶馬四處轉(zhuǎn)悠。后來(lái)終于覺(jué)得自己也應(yīng)該打工掙錢。于是他“開(kāi)著寶馬送晚報(bào)”的故事被大家譽(yù)為留學(xué)生打工的經(jīng)典傳奇。還有一些開(kāi)著寶馬奔馳奧迪送餐的不在少數(shù)。其實(shí)呢，多數(shù)留學(xué)生還是以學(xué)業(yè)為主，打工只是在暑假里，也就為了鍛煉鍛煉，掙點(diǎn)零花錢。

　　每一個(gè)成功的留學(xué)生都走過(guò)一條布滿荊棘的道路，都有一串串飽含著血和淚、凄楚辛酸的感人故事。這群在長(zhǎng)輩眼中的“半大小子”，如今也在異國(guó)他鄉(xiāng)體驗(yàn)了一把自食其力的生活。說(shuō)來(lái)似乎件件都是“趣聞”，卻只是年輕樂(lè)觀的心自動(dòng)濾去了其中的苦和累罷了。(夕子)