中新網(wǎng)5月25日電　據(jù)西班牙《歐華報(bào)》報(bào)道，最近一段時(shí)間，地處西班牙馬德里中心區(qū)的大部分華人食品店，都收到了中心區(qū)政府食品管理部門(mén)發(fā)送的信函。信中要求沒(méi)有酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照的食品店業(yè)主，都不能從事酒水銷(xiāo)售，對(duì)違法售酒且屢教不改者，大區(qū)政府有權(quán)對(duì)其處以3萬(wàn)至6萬(wàn)歐元不等的罰款，信中還強(qiáng)調(diào)各管理部門(mén)有權(quán)隨時(shí)抽查和處罰違法賣(mài)酒的業(yè)主，并且要求食品店業(yè)主簽收這封有警告色彩的“信函”。

　　這封信函對(duì)廣大以食品店為生計(jì)的西班牙華人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)“絕殺”手令，售酒和能夠合法售酒的酒證，再次成為焦點(diǎn)問(wèn)題而被食品店業(yè)主擺上了桌面。西班牙華人食品協(xié)會(huì)在會(huì)長(zhǎng)張建隆的組織下，再次召開(kāi)了針對(duì)酒證的專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議，與會(huì)者認(rèn)為，中心區(qū)政府此次出臺(tái)的高壓政策，很明顯的原因是此前的酒證申辦工作碰到了難度，因?yàn)樾胖忻鞔_了一個(gè)前提，如果業(yè)主在一年內(nèi)沒(méi)有違法售酒現(xiàn)象，管理部門(mén)有可能會(huì)放寬酒證的審批和發(fā)放，但是這一切的決定權(quán)很可能在大區(qū)政府，因此短時(shí)間內(nèi)獲得酒證并非一件易事。

　　酒證申辦緣何其難

　　酒水銷(xiāo)售在西班牙，是和煙草一樣被列入政府專(zhuān)項(xiàng)管理的特種行業(yè)。許多華人初次入行，就簡(jiǎn)單地認(rèn)為政府實(shí)施的酒水管理是在小題大做，其實(shí)不然，酒水管理在歐盟很多國(guó)家都被列入專(zhuān)項(xiàng)法規(guī)當(dāng)中，并且因?yàn)槠涓吒郊又档睦麧?rùn)而受到專(zhuān)賣(mài)管理，同時(shí)酒水又因?yàn)閲?yán)格的酒精含量標(biāo)準(zhǔn)而受到層層限制，一直以來(lái)都是食品管理的重中之重，可以賣(mài)酒的酒證自然就成了食品店備受青睞的誘人“蛋糕”。

　　酒證的申辦和發(fā)放要涉及到許多政府部門(mén)，在西班牙這樣一個(gè)低效率的國(guó)家，酒證的發(fā)放就如同部分店鋪的開(kāi)門(mén)執(zhí)照一樣，申請(qǐng)歸申請(qǐng)，批準(zhǔn)與否則另當(dāng)別論。

　　違法售酒屢禁不止

　　眾所周知，中國(guó)僑民開(kāi)設(shè)食品店的主進(jìn)貨渠道都是西班牙人在把控，業(yè)主進(jìn)貨價(jià)格都是相差無(wú)幾，利潤(rùn)也是一成不變的，除了增加營(yíng)業(yè)時(shí)間、甚至變相抬高部分商品價(jià)格之外，靠出售利潤(rùn)較高的酒水，來(lái)帶動(dòng)顧客對(duì)其它商品的購(gòu)買(mǎi)欲望，也是食品店業(yè)主慣用的殺手锏。

　　由于有利潤(rùn)的誘惑，大部分業(yè)主都在偷偷售酒，而每天晚上10點(diǎn)后的禁售酒水限令，對(duì)習(xí)慣了超時(shí)經(jīng)營(yíng)的華人業(yè)主來(lái)說(shuō)，根本不起任何作用，他們根本無(wú)法辨別誰(shuí)是誰(shuí)不是成年人，當(dāng)然更搞不清楚誰(shuí)是便衣警察。他們只知道，如果少了這些人熱捧的高利潤(rùn)商品，會(huì)減掉多少附帶的營(yíng)業(yè)額。

　　酒證發(fā)放政策不一

　　馬德里北部的衛(wèi)星城市ALCALA，有百余家中國(guó)人經(jīng)營(yíng)的食品店。而持有酒證許可的食品店業(yè)主幾乎鳳毛麟角，兩個(gè)月前當(dāng)?shù)卣�府開(kāi)展酒證大檢查，再度掀起了一場(chǎng)酒證風(fēng)波。

　　據(jù)了解，西班牙馬德里地區(qū)目前共有華人食品店3000余家，整個(gè)西班牙大約8000余家，酒證持有比例竟然不到10%，酒證的重要性由此可見(jiàn)一斑。許多業(yè)主在申請(qǐng)酒證多年無(wú)望之后，干脆半遮半掩悄悄售酒。

　　特別難堪的是，正因?yàn)榇蠖鄶?shù)業(yè)主沒(méi)有酒水銷(xiāo)售許可，很多中國(guó)業(yè)主在眼紅別人賺錢(qián)的同時(shí)，直接從公司購(gòu)買(mǎi)酒水隱藏起來(lái)，特別是臨近周末或節(jié)日期間，高價(jià)賣(mài)給那些容易酒后失態(tài)的年輕人，而這些購(gòu)買(mǎi)酒水的年輕人很容易借酒鬧事，他們根本不在意中國(guó)人賣(mài)酒的忌諱，經(jīng)常會(huì)很輕松地告訴警察，他從哪里買(mǎi)到了酒水，而華人食品店業(yè)主對(duì)此根本就是有口難辨。

　　地處中心區(qū)，開(kāi)了近20年食品店的一位華人業(yè)主告訴記者，當(dāng)初食品店少之又少，酒證根本不是什么問(wèn)題，后來(lái)因?yàn)橹行膮^(qū)地處旅游中心地帶，酒水售賣(mài)有了管理，但是早年的審批都能得到核準(zhǔn)，后來(lái)食品店越開(kāi)越多，酒證就遭到了政府主管部門(mén)的“擱置”。

　　還有業(yè)主告訴記者，現(xiàn)在酒證行情看漲，沒(méi)有酒證的食品店和有酒證的食品店，在轉(zhuǎn)讓費(fèi)上都有極大的區(qū)別，僅僅一個(gè)酒證，就能飆升到數(shù)萬(wàn)歐元不等。

　　如此看來(lái)，酒證發(fā)放政策不一，才是違法售酒的直接根源。

　　維護(hù)權(quán)益規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

　　最近刮起的針對(duì)華人食品店而來(lái)的檢查罰款風(fēng)潮，不能不引起所有華人業(yè)主的重視。僑民都知道，這幾年以來(lái)，很多西班牙國(guó)民對(duì)中國(guó)人的店鋪不守規(guī)矩，擅自延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間特別反感，對(duì)食品店違規(guī)違法賣(mài)酒等現(xiàn)象也是強(qiáng)烈不滿(mǎn)。華人食品店的現(xiàn)狀和未來(lái)，令業(yè)內(nèi)人士無(wú)不為此擔(dān)憂(yōu)。如果說(shuō)剝奪了中國(guó)業(yè)主酒水經(jīng)營(yíng)權(quán)只是減少了個(gè)別人的收益，那么開(kāi)門(mén)執(zhí)照的無(wú)休止拖延，是不是可以理解為不鼓勵(lì)、不支持中國(guó)人開(kāi)設(shè)食品店？既然給了中國(guó)人開(kāi)店的審批回執(zhí)，政府就應(yīng)該提高辦事效率，完善經(jīng)營(yíng)手續(xù)，而不是無(wú)休止地檢查和天價(jià)般的罰款。

　　目前，事關(guān)酒證申請(qǐng)的區(qū)域劃分，在馬德里ALCOBENDAS、CIUDAD LINEAL等地，西班牙食品協(xié)會(huì)已經(jīng)和當(dāng)?shù)卣�府達(dá)成了初步協(xié)議，在LEGAZPI、MOSTOLES等地，食品協(xié)會(huì)已經(jīng)和相關(guān)人員有了接洽。不僅如此，張建還介紹說(shuō)，在酒證申請(qǐng)的具體步驟上，他們已經(jīng)說(shuō)服并聯(lián)合了西班牙葡萄酒協(xié)會(huì)、西班牙啤酒協(xié)會(huì)、西班牙中小企業(yè)家協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)，還將邀請(qǐng)部分華人組織、社團(tuán)一同，組成強(qiáng)大有力的工作團(tuán)隊(duì)開(kāi)展工作。

　　隨著馬德里中心區(qū)下發(fā)的通告文件，相信中國(guó)移民居多的食品店行業(yè)可能再遭重創(chuàng)，違法售酒，超時(shí)經(jīng)營(yíng)都可能成為政府的重點(diǎn)打擊目標(biāo)。規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的有效辦法不是看人家臉色行事，而是正視自己，審視自己，嚴(yán)格要求自己，只有做到潔身自好，才能堂堂正正地經(jīng)營(yíng)，通過(guò)有效地工作去達(dá)到自己的訴求和目的。(晨陽(yáng)）