1日，本報(bào)刊發(fā)了哈市街頭一些海鮮大排檔，用甜蜜素和海鮮精炒出香甜可口的海鮮品。對(duì)此食品專家表示，甜蜜素、海鮮精都屬于可以使用的食品添加劑，但使用中有著嚴(yán)格的劑量標(biāo)準(zhǔn)，不可濫用。目前一些商販為了給食品增香增色，都會(huì)超量使用添加劑，人體過(guò)多食用相當(dāng)于服毒。

　　據(jù)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院專家介紹，甜蜜素是由氨基磺酸與環(huán)己胺及氫氧化鈉反應(yīng)而成的。它屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍。甜蜜素、海鮮精這兩種食品添加劑都屬于化學(xué)合成劑。

　　對(duì)此，哈市食品藥品監(jiān)督管理局食品處的工作人員表示，食品添加劑能改善食品品質(zhì)、顏色、香度、味道以及防腐。食品添加劑分為化學(xué)合成劑和天然物質(zhì)兩種。國(guó)家關(guān)于在食品中使用食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)有著嚴(yán)格的劑量要求。一些海鮮商販在炒制海鮮時(shí)，過(guò)量使用甜蜜素和海鮮精，給人體帶來(lái)的危害相當(dāng)于服毒。

　　記者通過(guò)走訪食品添加劑市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前哈市經(jīng)營(yíng)食品添加劑生意的有300余家，品種達(dá)到上千種，價(jià)格在每斤幾元至上千元不等。一些街頭賣小吃的商販們?yōu)榱颂嵘�食品的色澤和口味，�?huì)經(jīng)常光顧食品添加劑市場(chǎng)。

　　哈市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局表示，目前，國(guó)家規(guī)定可以合法使用的食品添加劑有1523種。禁止添加的有：蘇丹紅、吊白塊、三聚氰胺等，但是絕大多數(shù)食品添加劑多為化學(xué)合成劑，無(wú)色并且無(wú)味，市民很難憑肉眼辯明真?zhèn)�。此外，按照�?guó)家規(guī)定，使用食品添加劑有著嚴(yán)格的劑量標(biāo)準(zhǔn)。目前，由于市場(chǎng)上一些商販利欲熏心，在不掌握劑量標(biāo)準(zhǔn)的情況下，在食品中濫用食品添加劑的現(xiàn)象非常普遍。他們大多都是互相傳授“秘方”，在制作中自己配置劑量的大小。為此，給百姓們帶來(lái)了非常大的“隱形危害”。(胡琳 馬冀)