廣州查獲5年最大病死豬肉案

　　每天數(shù)千斤肉運(yùn)進(jìn)廣州銷售，本報(bào)記者歷時(shí)一個(gè)月調(diào)查出運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)

　　本應(yīng)無(wú)害化銷毀的病死豬，卻被低價(jià)收買，然后宰殺、分割、處理，流入市場(chǎng)。豬肉進(jìn)入肉檔、大排檔，甚至包括酒店或集體食堂。

　　2008年12月，本報(bào)多名記者冒著危險(xiǎn)，對(duì)廣州及周邊某市的一個(gè)死豬肉私宰運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行了為期一個(gè)月的深入調(diào)查。這個(gè)運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)每天向廣州輸送的病死豬肉少則2000余斤，多則四五千斤。近10人組成一個(gè)集購(gòu)買、運(yùn)輸、分銷等為一體的“團(tuán)隊(duì)”。有證據(jù)顯示，這一網(wǎng)絡(luò)存在至少已達(dá)半年。

　　2008年年末，廣州及周邊市兩地執(zhí)法部門重拳出擊，將這一犯罪團(tuán)伙徹底搗毀，當(dāng)場(chǎng)查獲已宰好的病死豬肉近4000斤，涉案豬皮6000余張，同時(shí)抓獲犯罪嫌疑人8名，目前已刑拘6人。據(jù)了解，這也是廣州5年來(lái)最大的病死豬肉案件。

　　暗訪源頭

　　時(shí)間：12月10日

　　地點(diǎn)：距廣州百公里外的某村

　　死豬切割后利潤(rùn)有十倍

　　肉被送到廣州的飯店、大排檔，或制成臘肉香腸

　　12月初，距廣州約100公里外的某村村民阿強(qiáng)(化名)的一則投訴讓本報(bào)記者非常震驚。

　　阿強(qiáng)說，在該區(qū)較為偏遠(yuǎn)的一個(gè)村的一棟簡(jiǎn)易民房里，有個(gè)地下窩點(diǎn)，這個(gè)窩點(diǎn)屠宰的都是廉價(jià)收購(gòu)來(lái)的病死豬，這些問題豬肉都被送到廣州的飯店、排檔，或做成臘肉、香腸銷售。

　　阿強(qiáng)透露，上午在養(yǎng)豬場(chǎng)低價(jià)收購(gòu)死豬，中午1時(shí)過后統(tǒng)一運(yùn)送到一個(gè)偏僻的村莊里加工切割。晚上9時(shí)切割好后，再將其運(yùn)送到廣州后滘一個(gè)隱蔽的冷凍倉(cāng)庫(kù)，凌晨3時(shí)到5時(shí)再分別配送銷售到各個(gè)檔口。據(jù)知情人阿強(qiáng)說，病死豬肉販子每天的銷售量在兩千斤到三千斤不等，最多時(shí)可達(dá)五六千斤。

　　據(jù)了解，在該地區(qū)，一頭死豬賣給私宰場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)格是50元到200元不等，而切割之后的市場(chǎng)價(jià)格是1600元—2500元，“身價(jià)”足足翻了10倍還有余。

　　病死豬大白天交易

　　12月10日上午，記者來(lái)到距離廣州市區(qū)約100公里外的某村展開調(diào)查。

　　中午11時(shí)左右，根據(jù)線報(bào)，記者驅(qū)車分成兩組守候在距屠宰場(chǎng)不遠(yuǎn)處的一個(gè)蕉林邊。這里是死豬購(gòu)銷宰殺通道的起點(diǎn)，每日中午12時(shí)左右，私宰場(chǎng)的馬仔就將集中收購(gòu)來(lái)的死豬在此集中運(yùn)送屠宰場(chǎng)。但一直到下午1時(shí)，目標(biāo)車輛還沒有出現(xiàn)�！翱赡苁歉淖兟肪�了！”線人告訴記者說。

　　記者趕緊隨線人趕往另一交易點(diǎn)，買賣死豬的交易此時(shí)已經(jīng)結(jié)束。

　　據(jù)附近一家工廠的員工介紹，私宰場(chǎng)在這里收購(gòu)死豬已有一年多的時(shí)間了。

　　屠宰環(huán)境令人作嘔

　　下午2時(shí)，該村的一個(gè)簡(jiǎn)易平房中，數(shù)名工人已在處理運(yùn)來(lái)的病死豬肉。

　　目標(biāo)建筑被長(zhǎng)長(zhǎng)的石棉瓦圍住，在長(zhǎng)長(zhǎng)的圍欄盡頭，有一片竹林，繞過竹林便可進(jìn)入屠宰場(chǎng)內(nèi)部�？拷�屠宰場(chǎng)時(shí)，房子后面三條管道嘩嘩地向水塘排水，里面的魚隨著流入的“肥水”不停地翻滾。記者順著水管的方向走去，開始聞到陣陣腥臭味。在這間20平方米不到的房子里，設(shè)有多個(gè)案板，地面凌亂地?cái)[放著十多片已對(duì)半切開的豬肉。屠宰場(chǎng)內(nèi)惡臭難忍，一片陰森，唯一有活力的是周圍蒼蠅的嗡嗡聲。

　　就在記者想踏入房子的時(shí)候，另一面突然傳來(lái)一陣轟鳴聲，一輛五十鈴貨車開進(jìn)來(lái)，而此前阿強(qiáng)說的運(yùn)肉車“湘C05356”也�？吭谝慌�。五十鈴的車廂內(nèi)放著一頭大概200斤重的死豬，四肢僵硬地橫臥在車上。

　　12月10日晚上7時(shí)20分，記者按照事先踩點(diǎn)，早早來(lái)到私宰點(diǎn)正前方堤壩上。

　　8時(shí)20分左右，一輛牌照為“湘C05356”的白色五十鈴貨車開進(jìn)私宰點(diǎn)。記者借助私宰點(diǎn)的燈光看到，幾名男子將切割好了的死豬肉分塊搬上了車。

　　據(jù)村民反映，這家私宰場(chǎng)天天這樣，已有好幾年了，死豬肉主要是送往廣州，周邊地區(qū)的飯店、飯?zhí)�、市�?chǎng)、肉類加工廠等也是其主顧之一。

　　暗訪廣州

　　時(shí)間：12月10日、12月15日、12月18日

　　地點(diǎn)：廣州市海珠區(qū)后滘村西大街73號(hào)

　　“每個(gè)來(lái)拿肉的都鬼鬼祟祟的”

　　◎12月10日

　　凌晨1時(shí)左右，記者根據(jù)線人的舉報(bào)直撲廣州市海珠區(qū)后滘村西大街73號(hào)的冷凍倉(cāng)庫(kù)。外面有一米多高磚墻將倉(cāng)庫(kù)圍住，唯一鐵門也緊鎖著，屋內(nèi)沒有一絲動(dòng)靜和燈火。直到凌晨5時(shí)也不見“湘C05356”的影子。而此時(shí)，記者得到消息，對(duì)方懷疑有人跟蹤而將死豬肉轉(zhuǎn)移到其他地方了。

　　◎12月15日

　　晚8時(shí)，記者再次來(lái)到海珠區(qū)后滘村這家冷凍倉(cāng)庫(kù)旁邊守候。記者在該加工點(diǎn)門口透過鐵門門縫發(fā)現(xiàn)，加工點(diǎn)里已停著一輛小貨車，但依舊一點(diǎn)燈光都沒有。

　　據(jù)附近制衣廠一員工小趙介紹，“這個(gè)加工點(diǎn)每天都有豬肉送過來(lái)，聽夜班的工友說是賣豬皮的。他們一般都是深夜送貨過來(lái)，然后加工什么就看不到了�，F(xiàn)在冬天還好，如果是夏天，那個(gè)臭味真是讓人受不了�！�

　　“這里面肯定是干著非法勾當(dāng)，我多次在半夜回來(lái)時(shí)親眼看到他們?cè)谘b豬肉。”另外一名工人肯定地說，“那些肉確實(shí)很臭，而且每個(gè)來(lái)拿肉的都鬼鬼祟祟的�！�

　　晚上10時(shí)50分左右，有一輛摩托車駛了過來(lái)，停在了倉(cāng)庫(kù)門口，3個(gè)工仔模樣的人開門后進(jìn)了房間。記者試圖走近看個(gè)究竟，門口的兩名工仔看到記者后非常警惕地打量了一番。當(dāng)記者表示是來(lái)買豬皮時(shí)，對(duì)方才回答說老板不在，要先聯(lián)系好才有。

　　記者連忙表示自己是湖南人，是老鄉(xiāng)介紹過來(lái)的，對(duì)方才放松了警惕。

　　晚上11時(shí)20分左右，一名年約40歲、稍胖的男子走進(jìn)了倉(cāng)庫(kù)。該男子自稱姓賀，是這里的老板。記者表示是受老鄉(xiāng)委托，想買點(diǎn)豬皮，先過來(lái)問問價(jià)格。

　　在約100平方米的車間中，擺滿了成堆的豬皮，沖天臭氣讓記者幾近嘔吐。當(dāng)記者稱還想買豬肉時(shí)，賀老板馬上警惕起來(lái)，連稱“這里沒有豬肉賣”。

　　◎12月18日

　　零時(shí)10分，一輛車牌為“湘C05356”的灰色小貨車出現(xiàn)在了冷凍倉(cāng)庫(kù)的門口，豬販警惕地在門口東張西望一番之后熄了車燈，將車倒進(jìn)了加工點(diǎn)。

　　凌晨1時(shí)05分，一輛號(hào)牌為“湘C78570”的白色五十鈴貨車再次進(jìn)入加工點(diǎn)。記者透過墻縫，看到三名男子正不停地從車廂內(nèi)搬出大塊豬肉，燈光下的豬肉有多塊已明顯泛黑，而在堆滿豬肉的地上，則是發(fā)黑或發(fā)紅的污水遍地。很快，車上的豬肉全部卸下。記者清點(diǎn)了一下，足足有14頭豬之多。

　　2時(shí)20分，工人開始將豬肉過秤，地面上擺放著兩臺(tái)電子秤，電子秤旁邊的地板上放著豬的各個(gè)部分。

　　肉大多流入鹵味店小食店

　　病死豬肉在廣州已形成完整銷售網(wǎng)絡(luò)，較難進(jìn)入正規(guī)肉檔

　　時(shí)間：12月18日、12月20日、12月24日

　　地點(diǎn)：海珠區(qū)土華華泰肉菜市場(chǎng)、新滘中路一肉菜市場(chǎng)

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，病死豬肉在廣州已經(jīng)形成了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，大多流入鹵味店、小食店和臘肉作坊，有的甚至進(jìn)入了集體飯?zhí)�。因�(yàn)槿鈨r(jià)便宜，中間有差價(jià)賺，采購(gòu)員和食店老板都很喜歡購(gòu)買。不過據(jù)工商部門介紹，病死豬肉在正規(guī)的肉檔則比較少見，因?yàn)楹苋菀妆话l(fā)現(xiàn)。

　　◎12月18日

　　“豬頭骨多用作骨頭湯”

　　凌晨3時(shí)27分，一輛載著紅色貨筐的摩托車開入加工點(diǎn)，半個(gè)小時(shí)后，摩托車載滿一筐豬肉離開了加工點(diǎn)。記者隨后驅(qū)車緊跟摩托車，一直到海珠區(qū)土華華泰肉菜市場(chǎng)門口，運(yùn)載死豬肉的摩托車在一家粉面店門口停了下來(lái)，并向店老板要了一碗水餃。

　　記者以買肉的身份靠前與摩托車男子答話。該男子自稱程鋼，重慶人。他一旁的摩托車尾的塑料筐中，已裝滿了剛買回來(lái)的豬頭。幾乎每個(gè)豬頭都顏色灰暗，沒有血?dú)�，且每個(gè)豬頭大小相差甚大，最小的與仔豬頭相差無(wú)幾。

　　“這些豬頭多少錢一斤呀？”記者問。

　　“很便宜的，只要4塊錢一斤(其實(shí)真實(shí)價(jià)格是3元錢一斤)。”程鋼邊吃邊說。

　　“你這些豬頭是做什么的呀？”記者再次追問。

　　“鹵味呀，就在對(duì)面市場(chǎng)賣的呀�！背啼撝钢鴮�(duì)面的華泰肉菜市場(chǎng)對(duì)記者說，“別看現(xiàn)在這些豬頭難看，但搞出鹵味后味道很好的，很多人都喜歡吃�！彪S后，程鋼告訴記者，他做這一行有很多年了，并和他的另外兩個(gè)兄弟在海珠的龍?zhí)丁⑷A泰等三個(gè)市場(chǎng)都有檔口。

　　“你拿的這些豬頭衛(wèi)生不衛(wèi)生呀？不會(huì)有問題吧？”記者問。

　　“放心，不會(huì)吃死人的，否則我早就坐牢去了�！背啼摵苁亲孕诺卣f，“我這些東西可能不是正規(guī)的，但肯定也是沒有問題的�！彼�坦言，大部分豬頭都是在“后滘村西大街”拿回來(lái)的，“也許是私宰的，所以就便宜一點(diǎn)�！�

　　程鋼稱，其實(shí)一個(gè)豬頭的利用率不高，“豬頭骨都是以四五塊錢一個(gè)賣給面食店做骨頭湯，而豬腦則是賣給了一些火鍋店，豬耳朵、豬舌頭、豬嘴那是好東西，這些東西鹵好后都是15塊多錢一斤呢。”

　　記者連續(xù)多天的跟蹤發(fā)現(xiàn)，頻繁進(jìn)出病死豬肉點(diǎn)拉豬肉的車輛達(dá)8輛之多。

　　據(jù)可靠人士透露，該病死豬肉點(diǎn)在廣州已形成了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，而這些病死豬肉大多進(jìn)入了鹵味店、小食店和臘肉作坊，甚至還有的進(jìn)入了集體飯?zhí)��！耙驗(yàn)檫@些豬肉在正規(guī)的肉檔是很容易被發(fā)現(xiàn)的。”廣州市工商局一工作人員說。

　　◎12月20日

　　死豬肉很早就賣光了

　　凌晨5時(shí)許，海珠區(qū)土華花泰肉菜市場(chǎng)，幾十個(gè)肉菜攤點(diǎn)冒雨開檔。賣豬肉和鹵菜的攤子只有兩個(gè)，都用摩托車?yán)�著叫賣，一個(gè)叫價(jià)6元一斤，一個(gè)喊4元。記者發(fā)現(xiàn)兩人賣的豬肉除了表面黃白，其他看不出來(lái)有明顯問題。線人說，這些都是病死豬肉。記者發(fā)現(xiàn)，許多馱著大塑料筐的食店老板，都來(lái)光顧肉攤，一買就是十幾斤。不到一小時(shí)，就買走了百多斤肉。

　　據(jù)調(diào)查，這兩個(gè)肉檔一直由肖姓兩兄弟控制，每天四五檔，用摩托車從后滘拉來(lái)。所賣豬肉都是私宰肉或死豬、病豬肉，肉價(jià)大都在4元-13元/斤，每天進(jìn)貨的豬肉品質(zhì)不同，價(jià)位也差得遠(yuǎn)。

　　24日凌晨約5時(shí)，新滘中路一肉菜市場(chǎng)旁，一輛“粵A80××6”面包車正往下卸肉。據(jù)查，該車正是用來(lái)運(yùn)輸死豬肉的。肉菜市場(chǎng)里的肉檔比較多，豬肉售價(jià)也高了不少，最貴的一斤瘦肉要15塊錢，但聞上去有股腥臭味，顯然并不新鮮。旁邊攤點(diǎn)的豬肉、排骨，只要六塊錢一斤，兩三百斤一早就賣光了。一位擺攤的菜販告訴記者，大家都知道這些肉是死豬肉，從來(lái)不買來(lái)吃，但因?yàn)槿鈨r(jià)便宜，中間有差價(jià)賺，那些采購(gòu)員和食店老板都很喜歡買。

　　6時(shí)30分許，一名男子花60多元錢買了十多斤瘦肉。記者跟蹤其來(lái)到后滘“×快餐店”，原來(lái)買回來(lái)的肉，是用來(lái)做快餐的。記者聲稱想吃新鮮肉，叫了碗瘦肉粥，老板娘端來(lái)粥后，說“都是剛殺的，哪有不新鮮的”。同行的報(bào)料人，卻怎么也不敢吃。

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