全國質(zhì)檢系統(tǒng)圍繞提高我國產(chǎn)品質(zhì)量安全總體水平,以加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管為重點,全力以赴,全面開展“質(zhì)量和安全年”活動，使“質(zhì)量和安全年”成為質(zhì)量提升年、服務(wù)年、整治年和建設(shè)年。

　　立足抓源頭,全國質(zhì)檢系統(tǒng)開展了以“四查、三整治、五加強”為主要

　　內(nèi)容的食品安全大檢查和集中整治行動,全面排查生產(chǎn)過程中的安全隱患,及時發(fā)現(xiàn)解決問題,嚴防不合格食品流入市場�！八牟椤奔�:一查生產(chǎn)企業(yè),督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度,落實企業(yè)主體責(zé)任;二查重點產(chǎn)品,建立風(fēng)險預(yù)警和快速反應(yīng)機制,落實風(fēng)險防范措施;三查重點地區(qū)和行業(yè),建立重點區(qū)域治理整頓機制,推動地方政府落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;四查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作,落實監(jiān)管責(zé)任�！叭�整治”為:食品添加劑和非食品原料專項整治;區(qū)域性食品質(zhì)量安全專項整治;食品小作坊專項整治�！拔寮訌姟睘�:加強風(fēng)險監(jiān)測和快速反應(yīng)機制建設(shè);加強對外交涉、擴大出口工作;加強法律法規(guī)、標準和長效機制建設(shè);加強基層和基礎(chǔ)能力建設(shè);加強質(zhì)量責(zé)任制落實和責(zé)任追究。

　　同時，質(zhì)檢總局從四方面著手,積極建立長效機制,努力提升保障能力。一是充分發(fā)揮企業(yè)主體作用。動員企業(yè)開展質(zhì)量教育培訓(xùn)活動。深圳市召開動員會10余場,參加企業(yè)5000多家；新疆3830家企業(yè)開展了自查自糾活動。二是以涉及人身健康安全的產(chǎn)品為重點,加快質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)控體系建設(shè),努力把質(zhì)量安全問題解決在萌芽狀態(tài)。三是加快企業(yè)質(zhì)量誠信體系建設(shè),加強對失信行為的懲處力度。四是加強標準化、計量、認證認可和檢測能力建設(shè)。

　　一季度,國家質(zhì)檢總局對15類食品安排了監(jiān)督抽查,監(jiān)測了31種食品、83個風(fēng)險項目、監(jiān)測樣品1027個,有126個樣品不同程度地檢出了風(fēng)險項目并進行了處理;全國共查處食品違法案件11398起,立案8879起,貨值7166萬元。北京、遼寧、安徽、江蘇、上海、浙江、廣東等省市積極開展風(fēng)險監(jiān)測工作,將乳制品、肉制品、豆制品、飲料等風(fēng)險較高的食品和非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留、添加劑等風(fēng)險項目納入了監(jiān)測范圍。湖北省市質(zhì)監(jiān)局查處各類食品1172批次,查出不合格91批次,嚴肅處理并曝光了一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工企業(yè)。寧夏、山東等地對出口食品生產(chǎn)企業(yè)和包裝生產(chǎn)企業(yè),全部實施了檢查。（記者　呂賢如）