高膽固醇是造成心血管疾病的危險因素；而大量的研究表明，同型半胱氨酸水平升高，也是心腦血管疾病的獨立危險因素。

　　降低該物質(zhì)最安全有效的途徑是補充葉酸。有研究表明，補充葉酸、維生素B12、維生素B6可使升高了的同型半胱氨酸水平降低。每日補充葉酸200微克，可使同型半胱氨酸降低4微摩爾/升；而補充維生素B6，能夠阻斷冠心病的發(fā)生，延長心肌梗死患者的生存時間。為降低罹患心腦血管疾病的風險，首先，要多吃富含葉酸類食物。

　　綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

　　新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

　　動物食品：動物肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛羊肉等。

　　豆類、堅果類食品：黃豆、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

　　其次，一些長期服用抗結(jié)核藥(如異煙肼)或氨甲喋呤的患者，也要定期檢查血漿內(nèi)同型半胱氨酸的濃度，注意減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生。

　　此外，要改變不良生活方式如吸煙、酗酒、過食脂肪以及過大的精神壓力等，這同樣也是導致高同型半胱氨酸血癥的禍首之一。(李惠明 中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授)