眼下是歲月的寒冬，也是全球經(jīng)濟(jì)的寒冬。精明的商家積極把握需求脈動，主動營造消費(fèi)熱點(diǎn)。

　　展望2009年，餐飲、文化、旅游仍將成為消費(fèi)需求熱點(diǎn)。

　　大眾餐飲走“俏”全國

　　2009年元旦期間，家庭、朋友聚餐成為餐飲市場亮點(diǎn)。商務(wù)部的監(jiān)測顯示，新年第一天，北京重點(diǎn)監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額比前一天增長18%，峨眉酒家、眉州東坡酒樓、郭林家常菜等飯店的營業(yè)額增長30%以上，全聚德11家門店營業(yè)額增長15%。

　　往年元旦小長假，不少市民會外出旅游。而今年，不少市民留在當(dāng)?shù)叵�費(fèi)，這使得元旦期間家宴預(yù)訂火暴。元旦期間，天津許多特色飯店的元旦宴席被提前訂滿，一些飯店還組織了“二人轉(zhuǎn)”等文藝表演。廣州、汕頭各大火鍋店、特色餐飲店生意紅火，營業(yè)額普遍比平時增長20%左右。

　　隨著春節(jié)臨近，重慶、成都、西安、武漢等地市民紛紛開始預(yù)訂年夜飯。重慶南岸區(qū)一家大型餐廳“紅御舫食府”的負(fù)責(zé)人說：“現(xiàn)在大廳里30多桌幾乎全部訂滿。為了保證有足夠的場地，我們正在籌劃把附近的茶樓、賓館等休閑場所租下來。另外，餐廳廚師在3個月前就開始研究年夜飯新菜品，盡量讓顧客滿意�！�

　　商務(wù)部發(fā)布的最新預(yù)測顯示，2008年全年住宿和餐飲業(yè)零售額將超過15400億元，同比增長24.8%。中國烹飪協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)計，受全球金融危機(jī)影響，2009年高端餐飲、商務(wù)宴請可能會受到?jīng)_擊，面向普通大眾的特色餐飲將受到歡迎。

　　文化消費(fèi)凸顯“親民”

　　有研究認(rèn)為，越是在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，走進(jìn)電影院、劇院觀看演出的觀眾反而會越多，人們希望從虛擬的精神世界中尋找希望和慰藉。只不過在金融危機(jī)的背景下，人們的消費(fèi)心理會更趨理性。

　　上海東方藝術(shù)中心在2009年新年到來之際推出“東方市民音樂會”的首場演出，低至二三十元的票價讓這場演出門票早在半年前就銷售一空。與此同時，和平影都等多家高檔影院推出“10點(diǎn)10元”文化促銷活動，市民只需花費(fèi)10元錢，就能夠欣賞2009年的眾多賀歲影片。

　　此外，在日前舉辦的“回眸、創(chuàng)新、展望——09中國文學(xué)創(chuàng)作與圖書出版論壇”上，有不少作家認(rèn)為，金融危機(jī)會變成文學(xué)圖書市場的一次機(jī)會，會有很多“平時沒時間看書的人”拿起書本。

　　在剛剛落幕的北京地壇書市上，五折、三折甚至一折，商家紛紛將折扣降到最低，還有商家打出“免費(fèi)送貨”的旗號，引來無數(shù)“淘書”者。 受金融危機(jī)影響，元旦期間經(jīng)濟(jì)類圖書的銷量出現(xiàn)猛增。而在安徽、河南、遼寧、重慶等地，許多返鄉(xiāng)農(nóng)民工掀起的購書熱也帶火了家鄉(xiāng)的文化市場。

　　陜西省的博物館、紀(jì)念館、科技館、圖書館、文化館、青少年宮、工人文化宮等社會公益文化單位元旦期間全部照常開放，并且擴(kuò)大免費(fèi)或優(yōu)惠開放的項目、內(nèi)容和時間，前來參觀者絡(luò)繹不絕。

　　人在旅途感受溫情

　　隨著中國經(jīng)濟(jì)社會的迅速發(fā)展，旅游已經(jīng)成為國民休閑的重要方式和居民生活不可或缺的重要內(nèi)容。即使在受到金融危機(jī)影響下，調(diào)查也顯示中國居民旅游消費(fèi)意愿依然較高，有高達(dá)92%的受訪者有意愿在2009年進(jìn)行旅游活動。

　　中央經(jīng)濟(jì)工作會議把旅游消費(fèi)定為2009年擴(kuò)大居民消費(fèi)的五大重點(diǎn)領(lǐng)域之一。國家旅游局局長邵琪偉表示，由于中國經(jīng)濟(jì)仍然保持平穩(wěn)較快增長，中國旅游業(yè)完全有條件、有能力從容應(yīng)對金融危機(jī)。

　　一些專家分析認(rèn)為，隨著國內(nèi)航線燃油附加費(fèi)、成品油價格的下調(diào)，以及國內(nèi)游、出境游價格的不斷調(diào)低，在金融危機(jī)的環(huán)境下，有望帶動中國國內(nèi)、境外旅游市場需求走向旺盛。

　　元旦前后，受金融危機(jī)困擾的香港迎來了旅游、購物市場的火暴客流。據(jù)汕頭國旅統(tǒng)計，汕頭人“冬日旅游”中，前往港澳地區(qū)探親旅游的人數(shù)最多，香港酒店價格在元旦春節(jié)期間甚至上浮了三至五成。而“三通”直航啟動后，臺灣游常規(guī)線路直降千元，上海中青旅的一份出游游客登記表顯示，春節(jié)期間報名參加臺灣游的旅客基本爆滿。

　　邵琪偉說，2009年中國旅游業(yè)將大力激發(fā)國民旅游消費(fèi)，培育旅游消費(fèi)熱點(diǎn)，兼顧入境旅游和出境旅游市場，進(jìn)一步加大國際市場開發(fā)力度，著力提升中國旅游業(yè)的國家形象，保持中國旅游業(yè)的市場吸引力。初步預(yù)計，今年中國將保持國內(nèi)旅游增速不減、出境旅游穩(wěn)步上升、入境旅游止跌回穩(wěn)的良好發(fā)展勢頭。（記者雷敏）