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    雪白“黑饅頭”難以下咽 為添鮮味竟加入敵敵畏
2009年03月13日 08:44 來源:華商網(wǎng)-華商報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小
咸陽市工商執(zhí)法人員檢查蒸饃店,以確保市民吃上放心饅頭本報記者魏光敬攝
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  “買的白面饅頭,皮很白,里面卻是黑的。玉米面饅頭,吃完后發(fā)現(xiàn)嘴唇上都是黃色的”

  ——消費者田先生講

  “在一個同行的店里,看見他和了袋面,拿了個敵敵畏瓶子,用筷子蘸了兩三點放在了面里”

  ——賣了多年饅頭的李師傅說

  “不法加工作坊添加敵敵畏,或過量添加劑制作饅頭,長期食用會造成肝腎損害,嚴(yán)重者可能導(dǎo)致癌癥”

  ——專家說

  從1985年開始從事饅頭加工的蓮湖區(qū)政協(xié)委員馮爾暉,外出卻從來不吃饅頭。

  馮爾暉等多位從事饅頭加工業(yè)的人士介紹,我省的一些生產(chǎn)饅頭的作坊,為了多贏利,不但在饅頭中摻添加劑,提高饅頭的“漂亮”外觀、筋度,還將敵敵畏等有毒的物質(zhì)加入其中,增加饅頭的鮮味及口感。

  饅頭怎么啦 ?

  做饅頭的不敢吃饅頭

  家住西安市紡織城六廠家屬區(qū)的黃女士,一大早起床給女兒準(zhǔn)備早餐,將前一天下午買回來的饅頭在鍋里熱了十幾分鐘,起鍋打開鍋蓋一瞬間,黃女士傻了眼,剛才還又白又大的饅頭,一下縮小了一倍,且變得又黃又硬,拿出饅頭后嘗了一口,她發(fā)現(xiàn)饅頭根本嚼不動。

  辛家廟一位姓田的先生稱,在一家饅頭店買的白面饅頭,皮很白,里面卻是黑的,買的玉米面饅頭,吃完后發(fā)現(xiàn)妻子嘴唇上都是黃色的,他找店主理論,店主給他退了錢,說盡好話讓他別聲張,以免影響自己的生意。

  好好的饅頭,咋會有的瘦身,有的穿上了“白外衣”?多名做饅頭的店主揭開了其中的謎底,就是在饅頭中加入了增白劑、改良劑、色素,甚至用硫磺熏蒸,加入敵敵畏等有害物質(zhì)。因此,導(dǎo)致馮爾暉等做饅頭生意的人,從來不在外邊買饅頭吃。

  饅頭里加了啥 ?

  為增加鮮味竟加入敵敵畏

  在西安市西一路附近,賣了多年饅頭的李勝利(化名),如今已經(jīng)改行賣起了面條。提起饅頭,李師傅一聲長嘆:“饅頭中添加亂七八糟的東西,吃了對人肯定有害?勺约豪侠蠈崒嵶鲳z頭,卻賣不動!庇腥讼铀酿z頭不夠白,有人嫌他的饅頭不夠軟。為什么會出現(xiàn)這樣的情況?李師傅和一些做饅頭的同行交流起了經(jīng)驗,結(jié)果他發(fā)現(xiàn),自己的技術(shù)“落伍”。

  在幾家同行的店里,李師傅親眼看見這些做饅頭的,都在給面里摻各種添加劑,還有敵敵畏!拔以谝粋同行的店里,看見他和了一袋面,拿了個敵敵畏瓶子,用筷子蘸了兩三點放在了面里。”當(dāng)時嚇得他一下子站了起來,喊是不是搞錯啦,怎么把毒藥放到面里。沒想到那位店主嘲笑他不懂行,稱放入敵敵畏是為了增加饅頭的鮮味,兩三滴對人體沒有危害。

  那位店主還告訴他饅頭變白有好幾種辦法,一種是給面粉里添加增白劑,有漂白粉、吊白塊等,一袋面粉中就加二三兩。最省錢的辦法就是在饅頭蒸好之后,在籠屜的下方,放入點燃的硫磺!爸灰古仪虼笠粔K,就能熏兩三千個饅頭。”李師傅稱,好多饅頭有硫磺味兒,皮是白的,里面是黑的,就是用硫磺熏蒸的結(jié)果。

【編輯:張艷紅
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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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