“五一”期間，本市婚慶喜宴、國(guó)內(nèi)外游客將大量增加，食品供應(yīng)旺盛，又正值氣溫日漸升高，食品安全隱患增多。 “五一”即將來(lái)臨，為保障節(jié)日期間本市食品安全，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)將開(kāi)展節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　市食品藥品監(jiān)督所將針對(duì)節(jié)日特點(diǎn)，組織開(kāi)展超市賣(mài)場(chǎng)、肉品專項(xiàng)抽查，及時(shí)發(fā)布節(jié)日期間食品安全消費(fèi)提示和預(yù)警信息。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)餐飲單位的檢查和指導(dǎo)，做好旅游接待宴席餐飲單位的檢查和指導(dǎo)，尤其是加強(qiáng)對(duì)節(jié)日期間轄區(qū)內(nèi)旅游定點(diǎn)接待單位、旅游景點(diǎn)周邊大中型餐飲單位的監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括食品原料索證驗(yàn)證和臺(tái)賬、食品原料采購(gòu)、貯存加工、餐飲具消毒、人員健康狀況等情況，嚴(yán)厲查處制售違禁生食水產(chǎn)品，使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

　　對(duì)于在節(jié)日期間承擔(dān)一次性消費(fèi)5桌以上的大型宴席餐飲單位實(shí)行申報(bào)備案制度。在節(jié)日前，對(duì)申報(bào)的餐飲單位負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，并發(fā)放 《大型宴席食品安全操作指南》，督促其落實(shí)各項(xiàng)食品安全操作要求，在節(jié)日期間進(jìn)行重點(diǎn)檢查和指導(dǎo)。（許沁）