中新網(wǎng)7月31日電 2008北京國際新聞中心今天下午舉行北京奧運(yùn)會(huì)食品供應(yīng)準(zhǔn)備情況新聞發(fā)布會(huì)。奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部餐飲處處長抗易對入住奧運(yùn)村的運(yùn)動(dòng)員外出就餐管理問題作出了解釋。

　　有記者提問稱，在奧運(yùn)村里的運(yùn)動(dòng)員，是否控制他們或者是管理他們外出就餐，如果在外出就餐中出現(xiàn)一些問題的，我們怎么做到備案？食品留樣或者是之后的處置是怎樣的？

　　抗易回答，關(guān)于運(yùn)動(dòng)員如果到運(yùn)動(dòng)員村以外的地方用餐怎么控制，這應(yīng)該分成兩個(gè)階段說，在比賽之前，我們大家不用控制，他自己就控制了。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員都知道，對于自己不熟悉、不認(rèn)識(shí)的食物，輕易不會(huì)食用。因?yàn)槿绻�食用的話，不知道是否�?huì)對這個(gè)食品過敏、是否會(huì)出現(xiàn)其他問題。賽前，運(yùn)動(dòng)員不會(huì)輕易到外面食用食品。這個(gè)信息是運(yùn)動(dòng)員告訴我們的。 第二個(gè)階段，運(yùn)動(dòng)員比賽完了，按當(dāng)?shù)氐耐猎�，他就隨便招呼，因?yàn)楸荣愅炅恕＿@兩個(gè)階段，我們都不會(huì)控制，這是運(yùn)動(dòng)員自身的自由。

　　抗易說，他在奧運(yùn)村以外食用了這些食物以后，我們?nèi)绾螀^(qū)別是否是奧運(yùn)村里的食品�，F(xiàn)在我們要求運(yùn)動(dòng)員村里的食品，每一個(gè)菜品都要留樣48小時(shí)以上。所以一旦運(yùn)動(dòng)員食用了其他食品，我們會(huì)從我們的食品留樣里檢測他是在哪兒食用的食品。(據(jù)奧組委官方網(wǎng)站文字直播整理）