中新社北京一月三日電 題：京城人喝臘八粥祈福新年

　　中新社記者 于立霄

　　今天是中國農(nóng)歷臘月初八，亦即俗稱的“臘八節(jié)”，家住北京城南的李奶奶清早起床，用赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生和大米、紫米等熬煮的“臘八粥”，讓過新年的老少三代人都能喝上一碗香甜濃稠、熱氣騰騰的粥，祈福新的一年平安吉祥。

　　北京有句老話“臘八不喝粥，明年會(huì)更窮”，十二月初八喝粥的習(xí)俗至今代代相承。上午九時(shí)許，功德林佛門凈素餐廳用二千斤的原材料，按照寺廟臘八粥熬制的方法，制作了一萬碗地道的臘八粥，免費(fèi)舍給市民品嘗。

　　創(chuàng)建于一八六四年的全聚德和平門店精心準(zhǔn)備了十幾種原料，特制了一千八百六十四碗“全聚德臘八粥”，親情奉獻(xiàn)給一千八百六十四位賓客，吸引了遠(yuǎn)道而來的民眾紛紛踏足，一層餐廳擠得爆滿，領(lǐng)粥的隊(duì)伍排了好幾圈。百年歷史的老字號(hào)御膳飯莊也售賣宮廷秘制臘八粥。便宜坊烤鴨店也準(zhǔn)備了幾萬份臘八粥半成品，在包裝袋上附贈(zèng)詳盡的熬制方法，方便顧客回家自行制作。

　　京城的廣化寺、雍和宮等寺廟今日也熬制了數(shù)十鍋粥，為市民舍粥。幾位喇嘛支起桌子，用勺子盛粥，隊(duì)伍排了幾百米，不少民眾還自帶了保溫瓶等餐具，想拿回去和家人分享。一位虔誠的佛教信徒洪先生稱，其實(shí)自家都能熬臘八粥，每年到這里喝粥、捐錢，不為別的，就想行善積德圖個(gè)吉利。

　　現(xiàn)如今京城過“臘八”的節(jié)日氣氛復(fù)蘇升溫，恢復(fù)“施粥”的傳統(tǒng)，場面也一年更比一年火爆。衣著光鮮的時(shí)尚男女于寒風(fēng)中排長隊(duì)等著領(lǐng)取一碗臘八粥的熱切景象，正越來越多地在京城出現(xiàn)。

　　在城南的一個(gè)社區(qū)，北京市仁愛慈善基金會(huì)推出了定位在“都市忙人”的“奉粥”活動(dòng)。主辦方稱，因?yàn)槎际邪最I(lǐng)經(jīng)�？崭股习�，而免費(fèi)為他們送粥，更能體現(xiàn)出一種“仁愛觸手可及”的理念。

　　臘八節(jié)至今已經(jīng)有一千多年的歷史，它是春節(jié)的序曲，吃過“臘八粥”后，人們就開始忙著過年了，“年味”也日漸濃郁起來。

　　按照北京的老理兒，在臘八到來時(shí)還有“泡臘八蒜”的習(xí)慣。今天清早，李奶奶讓全家喝過臘八粥后，她又忙著在醋壺里放入剝好的大蒜瓣。她說，趕到春節(jié)時(shí)，醋里的蒜瓣會(huì)變綠，醋的味道伴有蒜香，食之不辣，味道鮮美，與過年的餃子是絕配。

　　有風(fēng)俗專家稱，“臘八粥”不僅僅是一種千年傳承的食物，它已經(jīng)形成一種祈福文化的載體，在目前經(jīng)濟(jì)吃緊的狀況下，喝臘八粥的內(nèi)涵有了實(shí)在的延伸和擴(kuò)展。