中新網(wǎng)嘉興3月31日電(記者 柴燕菲 實(shí)習(xí)生 趙曄嬌 通訊員 陳國(guó)強(qiáng))3.15當(dāng)天，浙江嘉興20余家餐飲企業(yè)公開(kāi)承諾，消費(fèi)者可自帶酒水，不設(shè)最低消費(fèi)。這一承諾率先開(kāi)浙江餐飲企業(yè)之先河，卻在全面推廣之際遭到阻攔。近日，在嘉興社會(huì)各界關(guān)于打破餐飲“潛規(guī)則”的討論中，桐鄉(xiāng)工商局的陳先生認(rèn)為，與其讓消費(fèi)者自帶酒水，不如讓更多的酒類品種自由進(jìn)入酒店。

　　如今，酒店里酒水品種單一、價(jià)格虛高的現(xiàn)象較為普遍。“供貨商和酒店之間結(jié)成了利益同盟。”嘉興一家黃酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)銷售額，供貨商要按比例給酒店返利，這就是平常說(shuō)的潛規(guī)則�！熬扑�出廠價(jià)和銷售價(jià)相差很多倍，已經(jīng)成為酒店利潤(rùn)的最大來(lái)源�！�

　　“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，返利酒店實(shí)屬無(wú)奈之舉。潛規(guī)則一旦打破，對(duì)消費(fèi)者、酒類生產(chǎn)企業(yè)、酒類供應(yīng)商以及餐飲業(yè)都是一件好事�！痹撠�(fù)責(zé)人表示。據(jù)悉，嘉興市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和消協(xié)已經(jīng)草擬了《允許消費(fèi)者自帶酒水 經(jīng)營(yíng)者可收取合理服務(wù)費(fèi)的指導(dǎo)性意見(jiàn)》，但由于酒店之間分歧太大，最終無(wú)法實(shí)施。

　　“讓更多的酒類品種自由進(jìn)入酒店是破除潛規(guī)則的可行之法�！标愊壬�告訴記者，“消費(fèi)者自帶酒水不僅不方便，而且從消費(fèi)習(xí)慣來(lái)說(shuō)，可行性也不大。同時(shí)，酒店收取服務(wù)費(fèi)既沒(méi)有相應(yīng)的法律支撐，也不屬于營(yíng)業(yè)執(zhí)照里注明的經(jīng)營(yíng)范圍�！�

　　打破潛規(guī)則的最大障礙莫過(guò)于酒店。為此，陳先生建議專門成立一個(gè)物流公司，在酒廠與酒店之間建立一種新的流通網(wǎng)絡(luò)。

　　“物流公司不從事經(jīng)銷業(yè)務(wù)，只負(fù)責(zé)酒水流通業(yè)務(wù)�！标愊壬�表示，酒水經(jīng)銷商被排除在流通網(wǎng)絡(luò)之外，酒店只得根據(jù)成本和利潤(rùn)率自行決定酒水和菜肴價(jià)格，但要接受餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和消協(xié)的監(jiān)督。(完)