一位在飯店工作過的知情人日前透露，一些飯店的后廚很是不堪，不僅衛(wèi)生不達標，甚至還會把丟進垃圾桶的剩菜經(jīng)過挑揀重新回鍋，特別是肉類，常常被挑出肉塊再次燒制，而蝦類則被做成雜醬端給客人吃。