中新網(wǎng)6月11日電 據(jù)臺(tái)灣東森新聞報(bào)道,為了因應(yīng)開(kāi)放大陸客赴臺(tái)觀光,最受大陸客青睞的景點(diǎn)、臺(tái)灣南投日月潭的飯店業(yè)者掀起一波到大陸考廚師證照的熱潮。
3名在日月潭分別擔(dān)任飯店、餐廳與小吃店的主廚,去年就到大陸考取高級(jí)廚師證照,不但促進(jìn)美食交流,也掌握了大陸游客對(duì)吃的喜好。
一條條下好的細(xì)面再加入清爽的湯汁,這就是“邵族風(fēng)味面”。細(xì)心地烹煮這道料理的主廚黃瑞榮經(jīng)營(yíng)小吃面店數(shù)10年,去年特地和2名同業(yè)一起去大陸學(xué)美食,考高級(jí)廚師證照就是為了因應(yīng)大陸觀光客來(lái)臺(tái)先搶得商機(jī)。黃瑞榮表示,學(xué)一點(diǎn)大陸游客喜歡的料理,讓大陸由客來(lái)到日月潭也能吃得很滿意。
小吃面店要吸引觀光客,餐館也要搶客人。餐廳的主廚趕搭大陸考照風(fēng)潮紛紛拿到高級(jí)廚師證照。廚師周景軒就表示,去考證照,多少能掌握大陸客的口味。
另一名受訪廚師潘岱儒則表示說(shuō),拿到這個(gè)證照,感覺(jué)比較有公信力。日月潭的餐館小吃店廚師趕赴大陸取經(jīng),亮出高級(jí)廚師證照,讓客人吃得安心也給大陸客感覺(jué)有家鄉(xiāng)的味道,因?yàn)槊谰安恢灰慰,美食更是要緊緊抓住大陸觀光客的胃。
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