臺(tái)灣米糕，雖然北部和南部的作法不同，但都是許多日本觀光客和臺(tái)灣饕家最愛的臺(tái)灣小吃之一。所以如果當(dāng)孩子帶同學(xué)回家時(shí)，不妨嘗試自己動(dòng)手做米糕當(dāng)點(diǎn)心，既小巧美味又討孩子喜歡。

　　香菇口味的米糕是北部人最喜愛的口味，作法又容易。只要將香菇、蝦米和醬油放入鍋內(nèi)爆香，再將準(zhǔn)備好的香菇雞蓉濃湯湯料與爆香食材及糯米一起充分?jǐn)嚢�，再放入電飯鍋中蒸熟后，一道媲美“�?guó)宴級(jí)”的香菇珍珠米糕就可以立即端上桌。

　　香菇珍珠米糕雖然小巧，內(nèi)容卻十分豐富，尤其吃在嘴里，香味四溢。香菇的香氣與香酥蝦米的爆香完全滲入糯米中，而香菇的鮮嫩、蝦米的酥脆、雞蓉的嫩滑與香Q糯米更是搭配的完美無(wú)瑕，絕對(duì)讓孩子們一口接著一口，完全停不下來(lái)。

　　《香菇珍珠米糕》

　　食材：康寶香菇雞蓉濃湯1包、糯米300g、香菇1朵、蝦米50g、醬油1大匙

　　作法：(此為大約四人份份量，人數(shù)比較多時(shí)則依比例增加)

　　1. 香菇切絲，糯米泡水蒸熟備用。

　　2. 鍋中放入香菇、蝦米及醬油爆香備用。

　　3. 將(2)及康寶香菇雞蓉濃湯湯料與糯米飯攪拌均勻后，再入電飯鍋中蒸熟即可。(作者：陳翌函；摘編自臺(tái)灣《特別企劃》)