中新網(wǎng)5月27日電 據(jù)臺(tái)灣“今日新聞”報(bào)道，華西街夜市可說(shuō)是臺(tái)北夜市的起源地，梧州街“阿桐伯古早味香菇肉羹”的蔡老板說(shuō)，當(dāng)初環(huán)游臺(tái)灣一圈后決定從老家北港廟口到臺(tái)北開(kāi)店落腳時(shí)，攤販只有5萬(wàn)家人多攤少，如今40年過(guò)去，攤販從5萬(wàn)家增加到50萬(wàn)家甚至以上。

　　雖然華西街夜市的盛況不如當(dāng)年，但假日還是會(huì)有大量的觀光人潮。今日介紹的分別是梧州街上的“阿桐伯古早味香菇肉羹”、“老三豬腳”、“天天來(lái)海鮮”、“阿華好吃雞”。

　　阿桐伯古早味香菇肉羹堅(jiān)持薄利多銷(xiāo)，要讓顧客吃得開(kāi)心、吃的甘心，香菇肉羹湯的料都比湯多，蔡老板還表示湯喝不夠可以加湯。香菇肉羹可是老板親自每天手工制造而成，肉羹以當(dāng)日豬后腿肉、大朵香菇切片、魚(yú)漿制成十分彈牙。

　　老三豬腳本以土魠魚(yú)羹起家，如今已32年，但因季節(jié)關(guān)系，天氣的冷熱影響著生意大起大落，開(kāi)始賣(mài)起藥燉豬腳廣受歡迎，便這樣賣(mài)了10年。蔡宗原老板表示自己是第二代了，蔡媽媽才是開(kāi)店元老，蔡媽媽的藥燉老鹵每天加入新鹵至今已10年，味道可不是一般的老鹵可以相比。

　　高朋滿(mǎn)座的天天來(lái)海鮮快炒，據(jù)說(shuō)讓了吃了以后讓人想天天都來(lái)，一家六口父母姊妹阿伯都下來(lái)幫忙，可見(jiàn)生意真的很旺。每日從宜蘭大溪港直送海鮮，天天來(lái)沒(méi)有固定菜單，以當(dāng)日新鮮的海鮮讓客人挑選，老板再搭配最適合的煮法。炸剝皮魚(yú)十分鮮嫩沾上胡椒鹽是下酒的絕佳好菜。

　　阿華好吃雞肉謝宗麟十分有個(gè)性留了一頭長(zhǎng)發(fā)，沉默寡言的他將心力投入好吃雞肉，希望每天給客人以最低的價(jià)錢(qián)吃到最好吃的美食。阿華所有小菜都以雞高湯當(dāng)為佐料，不論魯白菜、鹵竹筍，都熱騰騰上桌，吃起來(lái)甘甜爽口，入口滋味慢慢浮現(xiàn)，讓人十分感動(dòng)的美味，絕無(wú)添加味精。