中新社南投六月十六日電 題：日月潭的船家和酒家
中新社記者 王辛莉 耿軍
層巒疊嶂，潭清水靜，燈火點(diǎn)點(diǎn)。被譽(yù)為臺(tái)灣八景之一的日月潭，傍晚時(shí)分顯得十分寧謐。
導(dǎo)游林先生介紹，日月潭平時(shí)游客并不多，節(jié)假日和學(xué)生寒暑期，才會(huì)較熱鬧，是“假日旅游”。
記者乘坐的游艇剛�？看a頭， “阿爸！”一位著淡粉色上衣的小女孩走上前來(lái)應(yīng)接船長(zhǎng)�！皫啄昙�(jí)？”記者問(wèn)。“二年級(jí)”女孩靦腆答。
“家里有幾個(gè)孩子？”問(wèn)船長(zhǎng)�！叭齻�(gè)，她是老大�！鳖^發(fā)已顯花白的船長(zhǎng)說(shuō)�？粗車鷶�(shù)十艘游艇，記者順口探詢：“今天開了幾趟船？”“一趟！”船長(zhǎng)有些無(wú)奈，“最好的時(shí)候一天才三趟�！�
這位名叫陳春溪的船長(zhǎng)是土生土長(zhǎng)的日月潭人。他告訴記者，半年前，他投資八百萬(wàn)新臺(tái)幣，把原來(lái)只能容納十一人的小船，換成現(xiàn)在能乘四十人的新游艇，希望能踏上臺(tái)灣開放大陸觀光客的步子。
陳船長(zhǎng)說(shuō)，在日月潭經(jīng)營(yíng)旅游生意的游艇有一百三十多艘，其中許多家和他一樣，近年翻新擴(kuò)大。但目前游客未見(jiàn)增加，日月潭的旅游業(yè)處于停滯狀態(tài)。為了維持生活，除了開游艇，家中還必須兼營(yíng)副業(yè)。陳船長(zhǎng)的太太自己加工檳榔，在自家門前開店兜售游客。
走進(jìn)日月潭小鎮(zhèn)，一條石級(jí)路蜿蜒斜坡向上，兩邊是林立的旅社酒家。來(lái)到一家“翔喜餐廳”，門前玻璃漁池上赫然帖著三個(gè)大紅字“總統(tǒng)魚”。
檳榔花、山蘇、過(guò)貓、山拼……一道道菜，不光菜名新奇好聽，味道也很可口，滿桌的客人齊齊叫好，其中的“總統(tǒng)魚”尤受歡迎。
請(qǐng)來(lái)廚師兼老板張水源，一聊才知，上世紀(jì)六十年代初，他曾在臺(tái)北著名的圓山飯店當(dāng)廚師，他的師傅是給蔣公做菜的大廚師。后來(lái)他輾轉(zhuǎn)來(lái)到日月潭開小餐館。
“日月潭的曲腰魚，肉鮮刺多量少，來(lái)此休假的蔣公生前非常喜歡吃。后來(lái)魚量增大，普通人也能吃到，大家遂以‘總統(tǒng)魚’稱之。”
張老板從廚師到老板，深諳攬客之道。“日月潭餐飲業(yè)是假日經(jīng)濟(jì)，游客多是臺(tái)灣本地人，口味較雜，因此，餐廳江浙菜、川菜，臺(tái)菜，日本料理等各種菜別都有一手，形成‘混合菜’的特點(diǎn)”。
得知記者來(lái)自祖國(guó)大陸，張老板笑咪咪地表示，餐廳常有大陸來(lái)的旅游團(tuán)，包人頭費(fèi)每人約三百元臺(tái)幣，如果不夠，一定加菜讓客人吃飽喝足，但增加的飯菜不另外收費(fèi)�！皩�(duì)家鄉(xiāng)人有親切感嘛！”祖籍江蘇常熟的他說(shuō)，“近兩年，從內(nèi)地來(lái)的客人稍多些，生意也比以前好些！”
今天清晨五時(shí)多，記者被樓下一群游客的聲音“叫”醒。推開陽(yáng)臺(tái)門，放眼相望，薄霧迷蒙下的日月潭山水別有一番美。
七點(diǎn)四十分，第一艘游艇載著十余位游客駛向潭深處，迎著一輪晨曦，導(dǎo)游的聲音通過(guò)喇叭從潭里漂過(guò)來(lái)，“太陽(yáng)升起的這邊叫日潭……”
“九二一”大地震震陷的日月潭珠仔山正在重新修筑中，潭邊地震遺下的廢墟旁，一幢幢新房正在修建中。陳春溪船長(zhǎng)的太太通過(guò)電話對(duì)記者說(shuō)，他們?cè)诘却赵绿堵糜蔚钠痫w。(完)
