海外華人建議中國人低碳生活從“吃”開始

　　在廣州舉行的第六屆世界華人論壇上，眾多海外華人專家就創(chuàng)新中國與低碳經濟展開研討，并提出開展節(jié)能減排和倡導低碳生活習慣同樣重要，建議中國人從“吃”開始學低碳。

　　愛爾蘭皇家科學院院士、愛爾蘭國立都柏林大學教授孫大文說，民以食為天，但食品從生產、加工、包裝到消費都有著“非低碳”的種種因素。如廣東人最愛吃的“海鮮”等水產品，其生產就會產生大量的二氧化碳排放量。科學研究發(fā)現，許多海產品在運往超市或飯店的過程中會產生大量的溫室氣體。特別是鮮活水產品，他們都是在膠冰包中或像龍蝦一樣養(yǎng)在水中然后空運的。食品的遠距離運輸，無論是采用冷藏車、輪船還是飛機，都會產生大量的二氧化碳排放。

　　人們每天所吃的水果和蔬菜，雖然是低碳食品的一個大類，排入的溫室氣體比深加工食品和肉類要少很多。但是如果采用空運或在加熱溫室里種植的，他們就不能稱為低碳食品。

　　孫大文說，建立低碳食品體系，首先要提倡低碳飲食，鼓勵消費者選用低碳食品，如購買有機食品和本地食品，食用應季食品、降低對肉產品和奶制品的需求，以及避免食用進口食品等。

　　在食品加工過程中，高水耗是產生高排放、高能耗的重要原因之一。水的大量使用貫穿于食品加工過程中，清洗、消毒、去皮、烹飪等各環(huán)節(jié)，因此，企業(yè)要采取措施有效地減少用水量和污水的產生，這些措施包括減少用水量、減少廢水排放和廢水的污染程度。

　　中國的食物浪費和過度消費也引起與會專家們的關注。孫大文引用農業(yè)部門的抽樣調查結果說，每年浪費的糧食占糧食總產量的17%-18%，尤其是講排場、比闊氣等不良消費方式造成的食品浪費令人觸目驚心。

　　第六屆世界華人論壇上，海外華人專家學者紛紛建言中國政府號召民眾關注食品體系對全球氣候變化造成的影響，將建立低碳食品體系提升到國家高度。如設置國家低碳食品日，增加人們的低碳意識，鼓勵人們?yōu)闇p少溫室氣體排放，保護環(huán)境，而改變原有的生活方式。(鄭天虹)