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有醫(yī)療價值的五種食物

  梨:吃多也不胖

  水果中的果糖,食用過多會導(dǎo)致肥胖?墒且?yàn)槔嬗写龠M(jìn)大腸代謝的生理作用,故不用擔(dān)心能量過剩,對于易發(fā)胖的女性是十分適合的水果。蒸煮生梨:生梨帶皮,切去上端,挖去芯,放入一小匙冰糖和一大片大蒜,再把切去的上端作蓋,放入深碗中,周圍澆上米湯,以快要浸沒梨為度,入火蒸煮?芍胃忻,也是老年人的好點(diǎn)心。

  生姜:促進(jìn)發(fā)汗,溫暖身體

  生姜,是廚房中不可少的食物。在炒肉或蔬菜之前,先在鍋中將生姜炒一下,使生姜的香味和刺激成分游離出來,并使它的藥效得以利用。炒成焦黃色的生姜有溫暖的作用,可以讓內(nèi)臟的機(jī)能更加活躍。因此,由體寒所引起的腰痛,或剛?cè)撅L(fēng)寒之時,生姜或炒或煮,均是有益的。不過易上火或是血壓高、眼睛易充血的人,身體部位有炎癥、精神煩躁的人都不適合吃生姜。

  豌豆:活躍肝功能,消除身心疲勞

  在日本料理中,豌豆常用來作裝飾,其實(shí)豌豆具有促進(jìn)膽汁分泌和活躍肝臟功能的作用,應(yīng)該大量食用,因?yàn)楦闻K功能一活躍,體內(nèi)的疲勞物質(zhì)和不需要的東西都被排除體外,所以神經(jīng)的不安也隨之消除。

  玉米:調(diào)整腸胃

  玉米含有大量的纖維,可以刺激腸道,有助腸的蠕動。多吃則因?yàn)檫^度刺激腸道會引起腹瀉。玉米有鎮(zhèn)靜的作用,和乾貝一起煮食,能消除眼睛的疲勞和精神緊張,上火或是煩躁不安的人可以多食蒸玉米或是玉米湯,而有便秘的人,也應(yīng)多吃玉米。

  紅豆:除水腫和疲勞

  紅豆有助心臟的功能,同時又有利尿的作用。平時容易疲勞、畏寒及傍晚下肢容易浮腫的人吃紅豆可消除浮腫及疲勞。此外,甜味的紅豆湯可以解除女性經(jīng)期中的疲勞(月經(jīng)期多吃甜食不會發(fā)胖)。不過,對于肥胖、高血壓、易上火的人,不要多吃紅豆做的點(diǎn)心。對于內(nèi)臟下垂、畏寒體冷、低血壓、易疲勞的人,紅豆甜點(diǎn)非常合適。但是胃脹悶的人不宜多吃紅豆。

  (摘自《云南政協(xié)報(bào)》2000年5月2日)

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