發(fā)布時(shí)間:2023年02月15日 07:44 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
【解說(shuō)】2月14日,首屆中國(guó)(哈爾濱)冰雪美食節(jié)拉開帷幕。本屆美食節(jié)以“賞冰·樂(lè)雪·品美食”為主題,進(jìn)一步弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化,推動(dòng)餐飲與文化旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
哈爾濱是“中國(guó)西餐之都”,美食體現(xiàn)出中西合璧、華洋大菜共置一席的特色。哈爾濱還是“中國(guó)冰雪之都”,鐵鍋燉、凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆等系列具有本地冬季特色的冰雪美食及冬季養(yǎng)生膳食享譽(yù)中國(guó)。
【同期】冰雪美食節(jié)商戶 付琳航
這次活動(dòng)本來(lái)(我)沒(méi)有預(yù)料到會(huì)有這么多人,但是實(shí)際到現(xiàn)場(chǎng)來(lái)的話很震撼,因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)的人非常多,參與互動(dòng)的積極性也非常高。
【同期】某餐飲品牌第四代傳承人 鄭樹國(guó)
鍋包肉在不停制作,但是依然滿足不了要求,因?yàn)槲覀冎谱髂芰τ邢?,可見鍋包肉的受歡迎程度。目前已經(jīng)(售出)300多份了,(希望)通過(guò)這次展會(huì)能把哈爾濱中西合璧的飲食文化能夠通過(guò)鍋包肉傳播出去。
【解說(shuō)】據(jù)了解,哈爾濱共有餐飲企業(yè)5萬(wàn)余家,從業(yè)人員40余萬(wàn)人,餐飲業(yè)收入已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
【同期】冰雪美食節(jié)商戶 付祚禮
這個(gè)活動(dòng)的開展對(duì)我們企業(yè)來(lái)講是一個(gè)非常好的助推,因?yàn)槿暌咔檫^(guò)后市場(chǎng)逐步在復(fù)蘇,企業(yè)面臨著市場(chǎng)拓展比較艱難,但是這個(gè)美食節(jié)的開展能幫助我們企業(yè)打開渠道,建立品牌和消費(fèi)者之間的相關(guān)聯(lián)系。
【同期】冰雪美食節(jié)商戶 李明發(fā)
感覺(jué)特別熱鬧,也感覺(jué)特別喜慶,就感覺(jué)又回到了從前,經(jīng)濟(jì)繁榮,哈爾濱給提供了很好的平臺(tái)。
【解說(shuō)】此次活動(dòng)將主會(huì)場(chǎng)和分會(huì)場(chǎng)設(shè)在大型商業(yè)綜合體內(nèi),涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、餐飲促銷等系列活動(dòng),從2月14日持續(xù)至28日,特色鮮明,亮點(diǎn)紛呈,吸引了眾多游客。
【同期】西城紅場(chǎng)副總經(jīng)理 崔奇
為了讓更多的市民和游客體驗(yàn)到更多味蕾上的內(nèi)容,我們西城紅場(chǎng)(美食節(jié)主會(huì)場(chǎng))也匯聚了國(guó)內(nèi)外特別有特色的餐飲美食,可以提供給我們的市民前來(lái)品嘗,也給我們哈爾濱包括(黑)龍江的冰雪經(jīng)濟(jì)、冰雪文化貢獻(xiàn)出我們自己的力量。
【同期】哈爾濱市民 王女士
聽朋友說(shuō)今天有哈爾濱冰雪美食節(jié),今天就過(guò)來(lái)了,而且非常開心看到好多美食,有些美食從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)的,也都是一飽眼??吹搅?。
【同期】哈爾濱市民 荊理鵬
我是帶了幾位外省的朋友來(lái)參加咱們哈爾濱的冰雪美食節(jié),這不疫情之后嘛,體會(huì)一下哈爾濱的這個(gè)美食節(jié)的特色,而且大家也是換個(gè)心情、放松一下,品嘗一下美食。
【解說(shuō)】本屆美食節(jié)不僅為哈爾濱餐飲業(yè)發(fā)展注入一針“強(qiáng)心劑”,同時(shí)還提升哈爾濱特色餐飲美食的知名度和影響力,進(jìn)一步激發(fā)市場(chǎng)活力,提振餐飲消費(fèi)信心,加速消費(fèi)回暖。
王寧 黑龍江哈爾濱報(bào)道
責(zé)任編輯:【劉湃】