近百名火鍋料理師在重慶“秀絕活” 展現(xiàn)火鍋料理魅力

發(fā)布時(shí)間:2024年10月26日 22:43     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  姜、蒜、洋蔥,切碎翻炒……10月26日,“巴渝工匠”杯第十三屆重慶市居民服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽火鍋料理師大賽暨“張兵兵杯”第二屆全國(guó)火鍋料理職業(yè)技能競(jìng)賽在重慶舉行,全國(guó)近百名火鍋料理師同臺(tái)“秀絕活”,共同展現(xiàn)火鍋料理的魅力。

  記者在決賽現(xiàn)場(chǎng)看到,參賽選手們圍繞麻辣鍋底、清湯(番茄)鍋底、肉丸子、炸酥肉這四方面進(jìn)行制作,十分考驗(yàn)選手們的“手上功夫”。

  據(jù)悉,人社部發(fā)布的《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典(2022年版)》正式將“火鍋料理師”列入中式烹調(diào)師職業(yè)下的新工種,填補(bǔ)了火鍋行業(yè)沒(méi)有專(zhuān)屬職業(yè)工種的空白?;疱伭侠韼熓侵笍氖禄疱佸伒住⑨u料、蘸料的制作,菜肴預(yù)制,菜品切配并具備一定餐飲經(jīng)營(yíng)、管理能力的人員。(梁欽卿 制作 王佳琪)

責(zé)任編輯:【房家梁】

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